Россельхознадзор отобрал и проверил две тысячи образцов пшеницы с полей региона

21 августа лаборатория института ВНИИЗЖ завершила массовую проверку качества зерновых культур в Липецкой области - эксперты проанализировали свыше 900 тысяч тонн свежесобранной пшеницы. Работа направлена на контроль продовольственной безопасности страны.

Как сообщили в Россельхознадзоре, специалисты отобрали 2 тысячи образцов озимых и яровых сортов пшеницы с полей региона к 18 августа. Проверенный объем составил 914,9 тысячи тонн, что охватывает более половины планируемого валового сбора области - 57,2%.

Аграрии региона провели 69,4 тысячи тестов зерна в лабораторных условиях. Эксперты изучали основные характеристики продукции: окраску, ароматические свойства, уровень влаги, долю клейковины, протеина, натурный вес, прозрачность зерна и скорость ферментации.

Результаты показали, что большая часть исследованного урожая - 41,23 процента - соответствует четвертому товарному классу. Средние показатели по области составили: протеин - 12,4 процента, клейковина - 19,6 процента, натурная масса - 784,5 грамма на литр.

Прозрачность зерна достигла 39,06 процента, а показатель ферментной активности составил 322,08 секунды. Окончательная оценка качества урожая 2025 года будет дана после завершения уборочной кампании в области.