4 главных признака, которые подскажут, когда убирать тыкву с грядки: правила уборки и хранения

Сентябрь на даче — это не только про яблоки и груши. Главная осенняя королева, тыква, дозревает на грядке, вбирая в себя последнее летнее тепло. И самый главный вопрос, который делит дачников на два лагеря: когда же наступает тот самый звездный час для уборки? Снять слишком рано — недополучишь сладости и аромата, передержать — рискуешь потерять урожай у себя же в подполе. Разберемся без мифов и суеверий, полагаясь только на проверенные признаки и мнение экспертов.

Вопреки расхожему мнению, насыщенный оранжевый цвет — далеко не единственный и не всегда главный индикатор готовности тыквы. Некоторые сорта, особенно мускатные, могут доходить до кондиции уже в помещении, а зеленокожие красавицы типа «Акорна» в принципе не становятся апельсиновыми. Так на что же ориентироваться?

Опытные агрономы советуют обращать внимание на комплекс из четырех надежных признаков:

«Хвостик» расскажет все. Самый верный маркер — это плодоножка, то место, где плод соединяется с плетью. У полностью готовой к уборке тыквы она должна быть сухой, жесткой и одеревеневшей, изменив цвет с сочно-зеленого на тусклый, серо-коричневый или темно-желтый. Если плодоножка еще сочная и зеленая — тыкве нужно больше времени на солнце. Если же хвостик вовсе отвалился — вы, скорее всего, уже слегка опоздали, плод перезрел и храниться долго не будет.

Кора должна быть твердой. Попробуйте слегка надавить на кожицу ногтем. У спелой тыквы вы практически не оставите следов — кожура затвердевает и становится матовой, часто на ней проявляется характерный узор, свойственный сорту. Если кожица легко протыкается или продавливается — будьте уверены, тыкве еще рано покидать грядку.

Классический звук. Как и у арбуза, у тыквы есть свой звук спелости. Легко щелкните по ней костяшками пальцев. Глухой, плотный звук говорит о том, что мякоть созрела и налилась. Если звук звонкий, «пустой» — плод еще не готов.

Аромат дыни. Многие популярные сорта, такие как «Россиянка» или «Улыбка», к моменту полного созревания начинают издавать сильный, приятный запах, похожий на дынный. Если, проходя мимо грядки, вы явственно чувствуете этот медовый аромат — это верный знак, что пора браться за секатор.

Экспертное мнение:
Мы обратились за комментарием к агроному с 15-летним стажем, Михаилу Гордееву, чтобы расставить все точки над i.

«Самый критичный фактор, который многие упускают из виду — это не сроки, а погода. Тыква совершенно не переносит даже самых легких заморозков. Подмороженный плод теряет всю свою лежкость и моментально начинает гнить. Поэтому золотое правило гласит: лучше убрать на 5-7 дней раньше, чем на один день позже, но после заморозка. Не бойтесь снимать не до конца поменявшие цвет плоды — они прекрасно дозариваются в теплом сухом помещении в течение 1-1.5 месяцев, их вкус и сахаристость только улучшаются. Главное — сохранить плодоножку длиной 4-5 см. Это естественный барьер для инфекций. И никогда не переносите урожай в дождь — влага, попавшая в микротрещины, гарантированно сократит срок хранения»*, — поясняет эксперт.

Как правильно убирать и хранить?

Инструменты. Всегда срезайте плод острым секатором или ножом, ни в коем случае не откручивайте и не отрывайте его от плети. Это повреждает основание плодоножки и открывает путь болезням.

Погода. Идеальное время — сухой солнечный день.

Просушка. После уборки дайте тыквам «полечить» свои ранки и просохнуть на открытом воздухе под навесом в течение 7-10 дней.

Место хранения. Идеальные условия — это темное, прохладное (около 5... 15 °C), сухое и хорошо вентилируемое место. В городской квартире это может быть кладовка, пространство под кроватью или утепленный балкон. Главное — подальше от батарей и прямого солнечного света.

Заключение
Сбор тыквы — это не спринт, а финальный аккорд в марафоне под названием «дачный сезон». Прислушайтесь не к календарю, а к самой культуре, и она сама подскажет вам лучший момент для сбора урожая. Соблюдая эти нехитрые, но важные правила, вы гарантированно обеспечите себя на всю зиму не только витаминами, но и кусочком летнего солнца, спрятанным в сладкой, ароматной мякоти.