Открыл, разогрел и ешь - готовый ужин в банке: как за 20 минут обеспечить себя горячими обедами на неделю

Хорошо, когда возвращаешься после тяжелого рабочего дня, а вкусный домашний ужин уже готов — нужно лишь разогреть его за несколько минут. Сделать такое можно с простым и проверенным способом приготовления каш с мясом в банках. Автор популярного кулинарного блога Наталья Калнина делится рецептом, который выручает занятых людей, любителей путешествий и тех, кто ценит свое время.

Почему именно банки?

Способ заготовки не требует специального оборудования, для него подойдет духовка или даже мультиварка.

Основное преимущество — порционность: каждая банка содержит готовый обед на одного человека. Продукты сохраняют свежесть в холодильнике до нескольких недель, а разнообразие вкусов зависит только от вашей фантазии.

Ингредиенты для одной порции (баночка 500 мл):

Мясо (свинина, говядина или курица) — 170 г
Крупа — 100 г (гречка, рис, перловка или горох)
Обжаренные морковь и лук — 1 ст. ложка
Перец горошком — 2-3 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Соль — 5 г (около половины чайной ложки)
Вода — до уровня "плечиков" банки
Процесс приготовления

Начните с подготовки овощей: лук нарежьте кубиками, морковь натрите на терке и обжарьте до золотистого цвета на небольшом количестве масла. Мясо нарежьте кусочками среднего размера, как для традиционного гуляша.

Теперь важный момент — правильная укладка продуктов в банку. Сначала на дно отправляются специи, затем мясной слой, потом промытая крупа и ложка овощной зажарки. Добавьте соль и залейте водой, не доходя до горлышка банки. Закройте крышками — и основа готова к тепловой обработке.

Если у вас есть автоклав — используйте режим "пар" при температуре 120°C в течение 40 минут.

Но если специального оборудования нет, подойдет и духовка: банки ставят в глубокий противень с водой и томят при 180°C около часа. После приготовления дайте банкам медленно остыть — это обеспечит дополнительную сохранность.

Лучше всего в таком исполнении получается перловая крупа, поскольку она становится нежной и рассыпчатой. Но и другие варианты не уступают: гречка сохраняет форму, рис получается ароматным, а горох — мягким и насыщенным.

Такие заготовки — спасение для современного человека. Они экономят время, позволяют контролировать качество продуктов и всегда иметь под рукой полезную домашнюю еду. Попробуйте — и вы больше никогда не будете ломать голову над вопросом "что приготовить на ужин?" после тяжелого дня.