Диетологи назвали самые вредные орехи — их никому нельзя

Орехи считаются полезным перекусом, но некоторые их виды могут принести больше вреда, чем пользы. Диетолог Марият Мухина объяснила, какие орехи стоит исключить из рациона. Выяснилось, что наибольшую опасность представляют жареные орехи — при термической обработке они теряют полезные свойства и приобретают вредные.

Почему жареные орехи опасны

В процессе обжарки разрушаются витамины и полезные масла, которые содержатся в сырых орехах. На их месте образуются канцерогенные вещества — соединения могут негативно влиять на здоровье при регулярном употреблении.

Больше всего вредны орехи, жаренные с большим количеством соли, сахара или искусственных усилителей вкуса. Такая обработка запросто сделает из полезного продукта опасный перекус.

Как правильно употреблять орехи

Специалист рекомендует выбирать сушеные орехи без какой-либо термической обработки. Для лучшего усвоения полезных веществ их стоит замачивать в чистой воде на несколько часов. Больше всего это полезно для людей с чувствительным пищеварением.

В правильно приготовленных орехах сохраняются белок, жирные кислоты, витамины группы В и важные минералы. Они поддерживают работу сердца, укрепляют нервную систему и помогают контролировать уровень холестерина.

Кому стоит ограничить потребление орехов

Даже качественные орехи могут быть противопоказаны при некоторых заболеваниях. От них стоит отказаться при аллергических реакциях, во время обострения гастрита или панкреатита.

С осторожностью нужно употреблять орехи при проблемах с желчным пузырем и при соблюдении низкожировой диеты. Здоровым людям тоже важно соблюдать меру — небольшая горсть орехов в день вполне достаточна для получения пользы.