Беру фонарик и отправляюсь в магазин: с его помощью нахожу настоящее сливочное масло

Обычный ультрафиолетовый фонарик стал главным оружием покупателей в борьбе с некачественной молочной продукцией. Этот недорогой прибор за несколько секунд может показать, что на самом деле скрывается за красивой упаковкой сливочного масла или творожного сыра. Метод основан на простом физическом явлении, которое не обманешь маркетинговыми уловками.

Почему растительные жиры светятся в ультрафиолете

Научное объяснение этому феномену довольно простое. Молекулы растительных масел содержат особые соединения, которые под воздействием ультрафиолетового излучения начинают светиться голубоватым светом. Это явление называется флуоресценцией. Молочный жир таким свойством не обладает из-за другой химической структуры.

Когда вы направляете УФ-фонарик на кусок сливочного масла, можно сразу увидеть разницу. Натуральный продукт останется матовым, без каких-либо бликов. Если же в составе есть пальмовое или другое растительное масло, поверхность начнет светиться характерным голубоватым оттенком. Интенсивность этого свечения обычно соответствует количеству добавленных растительных жиров.

Как правильно проверить продукты в магазине

Для достоверной проверки лучше использовать фонарик с длиной волны 365-395 нанометров. Такой прибор стоит недорого, но дает точные результаты. Перед покупкой стоит отойти в менее освещенный угол магазина — например, в отдел с замороженными продуктами. Там свечение будет заметнее.

Проверять нужно непосредственно через упаковку, не вскрывая ее. Особое внимание стоит уделить сливочному маслу, плавленым сырам, сметане и творожным продуктам. Именно их чаще всего фальсифицируют производители. Если видите равномерное голубое свечение — лучше вернуть товар на полку.

Что делать, если вы обнаружили подделку

Не стесняйтесь показать результат проверки администратору магазина. По закону вы имеете право потребовать декларацию соответствия на продукцию. Если продавец отказывается ее предоставить или не может объяснить свечение, это повод для обращения в Роспотребнадзор.

Многие сети супермаркетов уже реагируют на такую бдительность покупателей. В магазинах, где покупатели активно используют УФ-фонарики, ассортимент молочной продукции становится качественнее. Производители вынуждены соблюдать стандарты, зная, что их товар может быть проверен в любой момент.

Этот метод особенно важен при выборе продуктов для детей. Натуральное молочное питание должно соответствовать строгим стандартам качества. Простая проверка ультрафиолетом помогает обезопасить свою семью от недобросовестных производителей и сэкономить деньги на некачественном товаре.