Готовим на Новый год: фаршированные яйца с начинкой, от которой невозможно оторваться

На любом празднике случается одна и та же история — красивые салаты и нарезка остаются нетронутыми, а вот небольшие закуски съедаются моментально. Хозяйки только успевают пополнять тарелки. Фаршированные яйца получаются очень сочными, с приятной сладостью кукурузы и пикантной остротой. Готовятся они быстро, а выглядят совсем как ресторанное блюдо.

Собираем продукты для яркого вкуса

Основа блюда — самые обычные ингредиенты, которые легко найти в ближайшем магазине. Возьмите десяток яиц, чтобы начинки получилось достаточно. Небольшая головка репчатого лука, грамм шестьдесят сыра фета и пара столовых ложек консервированной кукурузы станут главными акцентами начинки. Зелени достаточно одной веточки — лучше всего подойдет кинза, но при ее отсутствии сгодится и петрушка.

Для соуса, который связывает все компоненты, приготовьте майонез, обычную горчицу и острый соус табаско. Соль, черный перец и щепотка красного перца завершат композицию. Не бойтесь экспериментировать с пропорциями — можно добавить чуть больше острого соуса или кукурузы, подстраивая рецепт под свои предпочтения.

Процесс приготовления: просто и быстро

Сначала нужно сварить яйца вкрутую. Заложите их в холодную воду, доведите до кипения и готовьте около десяти минут. Затем обязательно переложите в ледяную воду — так скорлупа очистится легко и без повреждений. Аккуратно разрежьте каждое яйцо пополам и извлеките желтки. Старайтесь сохранить целостность белковых половинок, они станут аккуратными съедобными стаканчиками для начинки.

Теперь займемся сердцевиной. Желтки разомните обычной вилкой до состояния мелкой крошки. Сыр фета и лук лучше всего измельчить в мелкий кубик — так они дадут равномерное распределение вкуса. Соедините эти компоненты с желтками, добавьте кукурузу и мелко порубленную зелень.

Следующий шаг — создание заправки. Смешайте в отдельной миске майонез, горчицу и острый соус табаско. Приправьте смесью солью и двумя видами перца. Заправляйте начинку постепенно, чтобы не переувлажнить ее. Масса должна получиться пластичной, но не жидкой.

Сборка и подача: делаем красиво

Наполните белковые половинки приготовленной смесью. Удобнее всего пользоваться чайной ложкой или кондитерским мешком для аккуратности. Сверху можно украсить веточкой кинзы, крупинками кукурузы или легким взбрызгиванием паприки.

Выложите готовые яйца на широкое блюдо, застеленное листьями салата. Такая подача выглядит особенно эффектно. Закуска не требует времени на пропитку — подавать ее можно практически сразу. Сочетание нежного сыра, хрустящей кукурузы и острой нотки табаско гарантированно понравится вашим гостям. Простота приготовления и насыщенный вкус делают это блюдо идеальным вариантом для спешной подготовки к внезапным гостям или семейному ужину.