Нежный рулет из лаваша с творогом и мандаринами: готовится за 30 минут – никакой возни, и даже тесто не нужно замешивать

Этот рецепт идеально подойдет для тех случаев, когда хочется порадовать домочадцев свежей выпечкой, но нет времени на приготовление теста. Рулет из лаваша с творожной начинкой и цитрусовыми нотками станет прекрасным дополнением к вечернему чаепитию. Процесс приготовления настолько прост, что с ним справится даже начинающий кулинар.

Подготовка ингредиентов и начинки

Для приготовления вам понадобятся:

Свежий творог 400 грамм Два куриных яйца 80 грамм сахара Лист армянского лаваша весом 200 грамм Ванильный сахар 10 грамм Шесть спелых мандаринов Чайная ложка цедры Для смазки: одно яйцо и две столовые ложки сметаны

Творог нужно соединить с яйцами и сахаром, затем тщательно измельчить погружным блендером до получения однородной кремообразной консистенции. Мандарины промойте и снимите с них цедру, используя мелкую терку. Добавьте чайную ложку цедры в творожную массу и аккуратно перемешайте. Очистите мандарины от белых пленок и разделите на аккуратные дольки.

Формовка и запекание рулета

Разложите лист лаваша на рабочей поверхности. Равномерно распределите творожную начинку, отступая примерно по три сантиметра от краев. Это предотвратит вытекание начинки в процессе выпекания. Поверх творога разложите подготовленные мандариновые дольки. Аккуратно подверните края лаваша и сверните плотный рулет.

В отдельной посуде приготовьте смесь для смазки: взбейте яйцо со сметаной до однородного состояния. Переложите рулет на противень, застеленный пергаментом, и щедро смажьте его поверхность приготовленной смесью. Это придаст готовому изделию аппетитную золотистую корочку. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут.

Готовый рулет отличается нежной текстурой и гармоничным сочетанием вкусов. Творожная начинка прекрасно дополняется цитрусовыми нотами, а тонкий лаваш становится хрустящим снаружи и остается мягким внутри. Такое угощение особенно оценят те, кто предпочитает не слишком сладкие десерты. Рулет можно подавать как в теплом, так и в охлажденном виде.

По материалам Дзен-канала «Сейчас Приготовим!»