«Зимняя сказка» на новогодний стол: простое блюдо из картофеля, курицы и пармезана

Ищете идеальное блюдо для новогоднего стола? Попробуйте приготовить «Зимнюю сказку» — вкусную, красивую и по-настоящему праздничную запеканку. Сочетание нежного куриного филе, ароматного картофеля и расплавленного пармезана под хрустящим слоеным тестом никого не оставит равнодушным.

Внешний вид блюда действительно напоминает зимний пейзаж: румяное тесто похоже на снежные сугробы, а внутри скрывается сочная золотистая начинка. Такой кулинарный шедевр станет центром внимания на праздничном столе и подарит гостям ощущение волшебства.

Что подготовить для приготовления

Возьмите 500 грамм куриной грудки, шесть картофелин среднего размера, 200 грамм пармезана, упаковку готового слоеного теста. Также понадобятся две луковицы, 200 миллилитров сливок, два яйца, соль, молотый перец и щепотка мускатного ореха для аромата.

Совет от шеф-повара: «Для праздничного варианта можно добавить горсть вяленых томатов или немного шпината — это придаст блюду новые вкусовые оттенки и яркий цвет».

Пошаговый процесс приготовления

Начните с подготовки ингредиентов. Картофель очистите и отварите до полуготовности — примерно 10-15 минут после закипания. Нарежьте его аккуратными ломтиками толщиной около сантиметра.

Куриную грудку промойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками. Лук измельчите и обжарьте вместе с курицей на среднем огне до легкой румяности. Не забывайте помешивать, чтобы мясо равномерно приготовилось.

Возьмите глубокую форму для запекания. Выкладывайте ингредиенты слоями: сначала картофель, затем курицу с луком, сверху — тертый пармезан. Повторите слои, пока не закончатся продукты. В отдельной миске смешайте сливки, яйца и специи. Тщательно взбейте венчиком до однородной консистенции. Аккуратно залейте полученной смесью содержимое формы.

Слоеное тесто раскатайте в пласт, слегка превышающий размер формы. Накройте им начинку, загнув края внутрь. Сделайте несколько небольших надрезов на поверхности — через них будет выходить пар во время готовки.

Смажьте тесто взбитым желтком — это придаст готовому блюду аппетитный золотистый цвет. Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте форму внутрь. Время приготовления — 35-40 минут. Ориентируйтесь на цвет теста: оно должно подрумяниться и подняться.

Как добиться идеального результата

Достаньте готовую запеканку из духовки и дайте постоять 10-15 минут перед подачей. Так начинка немного остынет и лучше сохранит форму при нарезке.

Подавайте блюдо прямо в форме или аккуратно переложите на большую тарелку. Украсьте веточками свежей зелени — петрушкой или укропом. Отлично подойдут ягоды клюквы или брусники для новогоднего настроения.

«Зимняя сказка» хороша как в горячем, так и в теплом виде. Она может стать основным блюдом праздничного ужина или сытной закуской. Не бойтесь экспериментировать: вместо курицы можно использовать индейку, а пармезан заменить другим выдержанным сыром. Приготовление этого блюда не требует профессиональных навыков, но результат выглядит по-ресторанному эффектно. Ваши гости точно оценят и вкус, и потрясающий внешний вид новогоднего угощения. Приятного аппетита и счастливого Нового года.