Роскачество назвало лучшие и худшие сыры в магазинах: полный расклад по качеству сыров

Покупая в магазине упаковку сыра, мы редко задумываемся, что на самом деле скрывается за знакомым названием. «Российский», «Тильзитер», сливочный плавленый — этикетки пестрят обещаниями качества и натуральности. Чтобы отделить маркетинг от фактов, Роскачество провело масштапное исследование популярных сыров с российских полок. Результаты оказались для многих неожиданными: одни бренды подтвердили свою репутацию, а другие продемонстрировали серьезные нарушения.

Сыр «Российский»: классика с сюрпризами

Среди проверенных образцов сыра «Российский» явным лидером стал продукт под маркой «Сыробогатов». Он не просто соответствует всем нормам, но и претендует на получение государственного Знака качества. Что говорит о высочайшем уровне производства и сырье.

Совсем другая история у сыра «Аппетитно Круглый Год». Эксперты признали его потенциально небезопасным. В продукте обнаружили антибиотики выше допустимой нормы, а также растительные жиры — фитостерины. По сути, этот товар нельзя законно называть сыром, так как он содержит немолочные компоненты. Покупая такую упаковку, вы получаете не сыр, а сырный продукт с сомнительным составом.

Марки «Каждый день», «Магнит» и «Красная цена» оказались безопасными с точки зрения вредных веществ, но не дотянули до идеала. Сыры были недостаточно выдержанными, а их жирность или вкусовые характеристики не полностью соответствовали заявленным стандартам. Они не опасны, но и не эталонны.

«Тильзитер»: территория без единых правил

Ситуация с сыром «Тильзитер» оказалась особенной. В России до сих пор нет единого ГОСТа для этого сорта, поэтому каждый производитель волен создавать собственный рецепт. Под одним названием на полке могут скрываться совершенно разные продукты по вкусу, составу и качеству.

Несмотря на эту неразбериху, эксперты нашли достойные варианты. Марки «Село Зеленое», «Ламбер» и «Простоквашино» получили высокие оценки. Их признали безопасными и качественными. Бренды доказали, что даже в отсутствие строгих государственных стандартов можно выпускать продукцию, отвечающую повышенным требованиям.

Плавленые сыры: где искать натуральность?

С плавлеными сливочными сырами картина вышла менее радужной. Практически у всех проверенных образцов обнаружились общие проблемы: низкое содержание белка, избыток влаги и повышенный уровень лактозы.Такие критерии указывают на определенную экономию сырья и отклонения от идеальной рецептуры.

Тем не менее, некоторые марки были признаны безопасными и получили относительно хорошие оценки. В этот список вошли Hochland, «Виола», «Карат», «Веселый молочник» и President. Их можно считать более надежным выбором в категории плавленых сыров.

А вот продукт под маркой «Витако» попал в черный список. В нем специалисты обнаружили антибиотик левомицетин, а также несоответствие по жирности. Присутствие антибиотика — серьезное нарушение, ставящее под вопрос безопасность товара для регулярного потребления.

Что взять с полки?

Итоги исследования четко показывают: доверять стоит далеко не всем упаковкам. При покупке сыра «Российский» можно смело выбирать «Сыробогатов», а вот от «Аппетитно Круглый Год» лучше отказаться. Среди «Тильзитеров» лидируют «Село Зеленое», «Ламбер» и «Простоквашино». Плавленые сыры — самая проблемная категория, но и здесь есть более достойные варианты вроде Hochland или «Виолы».

Главный вывод прост: внимательно изучайте этикетку, обращайте внимание на бренд и помните, что название сыра не всегда гарантирует его состав и качество. Данные Роскачества — надежный ориентир в мире, где за яркой упаковкой может скрываться разочарование.