Салат оливье с лососем: готовится просто, а получается как в ресторане - любимый рецепт для новогоднего стола

Классический оливье — символ праздника, но иногда хочется сделать его немного изысканнее, не теряя родного вкуса. Такой эксперимент удался в одном ресторане, где вместо привычной колбасы в салат положили слабосоленого лосося. Результат превзошел ожидания: нежная рыба придала блюду благородную ноту и легкую солоноватость, которая идеально сочетается с овощами и яйцами. Теперь это наш фирменный новогодний рецепт.

Ингредиенты для изысканного салата

Для приготовления понадобятся:

3-4 средние картофелины 2 моркови 4 вареных яйца 200 граммов слабосоленого лосося (филе) 3-4 маринованных огурца банка консервированного зеленого горошка. немного красного лука свежий укроп майонез для заправки красная икра для подачи Процесс приготовления

Готовится такое оливье ничуть не дольше обычного. Остывшие отварные овощи и яйца нужно нарезать аккуратными небольшими кубиками. Лосось разбираем на тонкие ломтики или некрупные кусочки, маринованные огурцы также режем кубиками. Если используете лук, его стоит очень мелко порубить, чтобы его вкус не был слишком резким.

Все подготовленные компоненты складываем в большую миску. Туда же добавляем зеленый горошек, предварительно слив жидкость, и мелко нарезанный укроп. Салат заправляем майонезом. Солить нужно очень осторожно, пробуя, потому что лосось и огурцы уже дадут нужную соленость. Остается только все нежно перемешать.

Подача

Чтобы блюдо выглядело по-ресторанному эффектно, не стоит экономить на финальном штрихе. Перед тем как поставить салат на стол, его стоит украсить. Несколько веточек свежего укропа и пара ложек красной икры, выложенные сверху, превратят привычное оливье в главное украшение праздничного стола. Такой салат получается удивительно гармоничным, легким и очень праздничным.