Салат, который я ставлю на праздничный стол каждый Новый год: просто и невероятно вкусно

Этот салат стал для меня традицией праздничного стола. Его рецепт очень простой, не требует сложных манипуляций, но результат всегда впечатляет гостей. Сочетание продуктов кажется неожиданным, но на деле оно получается удивительно гармоничным и насыщенным. Я готовлю его каждый Новый год и другие торжества, и он никогда не остается без комплиментов. Выглядит он эффектно, особенно если собрать его слоями в форме, а вкус действительно запоминающийся.

Какие продукты нужны и как их подготовить

Вам понадобятся:

Свежие шампиньоны (около 200 граммов). Их нужно нарезать тонкими пластинками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета и полной готовности. Это придаст салату глубокий грибной аромат. Копченая куриная грудка (примерно 200 граммов). Использование именно копченого, а не отварного мяса — важная особенность. Оно дает пикантность и дымные нотки. Грудку нужно нарезать мелким кубиком. Консервированные ананасы (одна небольшая банка, около 200 граммов). Их следует откинуть на дуршлаг, чтобы стек лишний сок, и тоже нарезать кубиками. Ананас добавляет приятную сладость и сочность, которая отлично сочетается с солоноватыми компонентами. Вареные куриные яйца (2 штуки). Их нужно натереть на крупной терке, белки вместе с желтками. Яйца делают текстуру салата более нежной. Твердый сыр (около 100 граммов). Подойдет любой ваш любимый сорт, натертый на крупной терке. Майонез для прослойки и немного свежей зелени (например, зеленого лука) для украшения.

Что касается соли и перца, то здесь все на усмотрение. В копченой курице, сыре и майонезе уже содержится соль, поэтому дополнительно можно лишь немного подсолить грибы при жарке. Но всегда лучше попробовать готовый салат и досолить его уже в своей тарелке, если потребуется.

Пошаговый процесс сборки слоями

Собирать салат удобно в круглой форме диаметром около 16 сантиметров. Если взять форму больше, слои получатся тоньше, но это не страшно. Главное — последовательность.

Первым слоем выкладываем нарезанную копченую курицу. Разравниваем и слегка утрамбовываем ложкой. Затем наносим тонкую сеточку из майонеза. Вторым слоем идут кусочки ананаса. Их также нужно распределить равномерно и слегка придавить, после чего покрыть майонезом. Третьим слоем распределяем остывшие жареные грибы. Их тоже покрываем майонезной сеткой. Четвертый слой — натертые вареные яйца. Разравниваем и снова добавляем немного майонеза. Завершающий слой — тертый сыр. Его уже не нужно покрывать майонезом или утрамбовывать. Пусть он останется воздушным и легким.

После сборки можно украсить салат мелко нарезанным зеленым луком или другой зеленью. Аккуратно снимите форму — и блюдо готово к подаче. Дать ему немного настояться в холодильнике — хорошая идея, но не обязательная. Он вкусен и сразу после приготовления.

Почему этот салат так нравится гостям

Сочетание копченой курицы, сладковатого ананаса и ароматных жареных грибков может показаться нестандартным для привычного оливье или «шубы». Но именно в этом и кроется его успех. Вкус получается насыщенным, с интересными переходами: пикантность, легкая сладость, грибная глубина и нежная яичная текстура. Сыр сверху добавляет сливочную нотку и красивый вид. Это тот самый случай, когда эксперимент с ингредиентами приводит к по-настоящему удачному и универсальному результату, который нравится практически всем. Попробуйте приготовить его к следующему празднику — скорее всего, он станет и вашим фаворитом.