Как заварить зеленый чай правильно и не испортить: советы от экспертов Роспотребнадзора

Эксперты Роспотребнадзора напомнили о ценности зелёного чая и объяснили, как раскрыть его вкус и пользу в домашних условиях.

Откуда берется качественный лист

История зеленого чая началась в Китае, и многие элитные сорта до сих пор поставляются оттуда. Однако хороший чай выращивают и в других странах: Японии, Индии, Корее, на Шри-Ланке. В Краснодарском крае тоже есть свои плантации. Основой почти всегда служит один и тот же вид растения — китайская камелия. На свойства и характер напитка влияют множество факторов: регион произрастания, время сбора листа и, что особенно важно, метод его обработки. Считается, что чем меньше лист подвергается ферментации, тем лучше сохраняются его природные качества.

Польза и особенности приготовления

Зеленый чай ценится не только за вкус. В его составе присутствуют антиоксиданты, включая кофеин и танин, а также ряд витаминов и минералов. Среди них витамин С, цинк, селен, марганец и хром. Чтобы все эти вещества и тонкий аромат полностью перешли в напиток, нужно придерживаться нескольких простых правил заваривания.

Классическая пропорция — одна чайная ложка сухого чая на 150 миллилитров воды. Воду не стоит доводить до кипения, оптимальная температура около 85 градусов. Залили — подождите 2–3 минуты. Качественный лист можно заливать водой несколько раз, причем некоторые премиальные сорта настаиваются еще быстрее. При этом специалисты советуют соблюдать меру: для взрослого человека достаточно трех чашек такого чая в день. Это позволит получить от напитка максимум пользы без лишней нагрузки на организм.