Пирог с мандаринами на сковороде: 30 минут и самый новогодний десерт готово

Хотите создать новогоднее настроение на кухне? Приготовьте пирог с мандаринами. Поверьте, это идеальный десерт, пахнущий праздником, и готовится он на любой сковороде. Никакой возни с духовкой и долгого ожидания — сочный, ароматный пирог будет готов всего за полчаса.

Быстрое тесто и начинка

Всё начинается с простого теста. Вам понадобится:

1 яйцо; 2 столовые ложки сахара; 100 мл молока; 50 мл растительного масла; 150-170 граммов муки; 10 граммов разрыхлителя.

Взбейте яйцо с сахаром, добавьте молоко и масло. Просейте муку с разрыхлителем и смешайте всё до консистенции густой сметаны. Тесто готово.

Для начинки нужно:

сливочное масло — 20 граммов; сахар — 20 граммов; мандарины — 4 штуки.

Самая вкусная часть — подготовка начинки. Возьмите 3-4 мандарина, очистите их и разделите на дольки, удалив белые плёнки.

На сковороде растопите 20 граммов сливочного масла, добавьте 1-2 столовые ложки сахара и, помешивая, дождитесь лёгкого карамельного оттенка. В эту сладкую массу аккуратно выложите дольки мандаринов.

Дальнейшее приготовление

Не жарьте мандарины долго. Достаточно разложить их по дну сковороды в карамели и сразу же залить подготовленным тестом.

Накройте сковороду крышкой. Убавьте огонь до минимального или используйте рассекатель для равномерного нагрева. Пирог будет томиться примерно 20-25 минут.

Через 20 минут проверьте готовность деревянной палочкой. Если тесто схватилось, а сверху почти пропеклось, накройте пирог плоской тарелкой и смело переверните.

У вас получится потрясающая картина: румяные карамелизованные мандарины теперь окажутся сверху. Дайте пирогу немного остыть.

Десерт невероятно хорош в тёплом виде, когда мандарины сочные, а тесто пропитано их соком и карамелью. Он станет прекрасным завершением семейного ужина или ароматным угощением к чаю в праздничные дни. Просто, быстро и празднично.