Забыла о гнили на овощах и фруктах: вот как правильно хранить их в холодильнике – мало кто знает

Устали от того, что купленные овощи и фрукты слишком быстро покрываются слизью или плесенью в холодильнике? Я нашла способ, который положил конец этой порче. Проблема, как оказалось, не в самих продуктах, а в избыточной влаге, которая скапливается в пластиковых ящиках и создает идеальную среду для гниения. Решение удивительно простое и бюджетное.

Что нужно сделать

Все начинается с чистоты. Достаньте из холодильника все контейнеры для овощей и фруктов, тщательно их вымойте и, что очень важно, полностью высушите. Теперь ключевой шаг: на дно каждого сухого и чистого ящика постелите одноразовую гигиеническую пелёнку. Она должна лежать ровно, покрывая всю площадь. Именно на эту пелёнку вы потом будете выкладывать продукты, стараясь не сваливать их в кучу, а распределять более-менее свободно.

Почему это работает и как хранить дальше

Впитывающий слой выполняет сразу несколько функций. Он забирает в себя лишнюю влагу, которая выделяется из овощей и фруктов в процессе хранения. Он не дает им лежать в лужице конденсата, которая всегда образуется на дне. И, наконец, он упрощает уборку — вся грязь и мелкие частицы остаются на пелёнке, которую потом можно просто выбросить, а контейнер протереть.

Чтобы эффект был максимальным, стоит учитывать пару дополнительных правил:

Не всё нужно в холод. Такие овощи, как помидоры, картофель, лук и тыква, лучше хранить не в холодильнике, а в темном и сухом месте при комнатной температуре. От холода они портятся быстрее. Разделяйте «соседей». Одни продукты выделяют газ этилен (яблоки, бананы, груши), который заставляет другие быстро дозревать и портиться. Поэтому чувствительные к этилену огурцы, морковь, брокколи и зелень стоит держать подальше от таких фруктов. Изолируйте запахи. Лук и чеснок лучше хранить в отдельном закрытом контейнере, чтобы их аромат не пропитал всё содержимое холодильника.

Такой комплексный подход — с пелёнками и разумной сортировкой — помогает моим запасам оставаться свежими заметно дольше, а холодильник всегда остается чистым.