Смело берите сразу 5 плиток: этот шоколад одобрило Роскачество - чистый состав без пальмы

Шоколад остается одним из самых любимых десертов, но его качество может сильно различаться. Чтобы понять, что на самом деле скрывается за сладкой плиткой, Роскачество провело полномасштабную проверку. Эксперты оценивали состав, содержание какао и наличие нежелательных добавок. Результаты призваны помочь потребителям выбрать по-настоящему хороший продукт.

Главный критерий: без пальмового масла

Производители часто экономят, заменяя дорогое какао-масло более дешевыми аналогами — пальмовым или кокосовым маслом. Хотя некоторые стандарты это допускают, Роскачество при оценке было непреклонно: чтобы получить российский Знак качества, в шоколаде не должно быть никаких заменителей какао-масла.

Что показала проверка молочного шоколада

Среди популярных марок молочного шоколада выделились несколько лидеров.

«Коркунов» оказался самым жирным (50,8% жира) и содержал больше всего молока при минимальном количестве сахара. При этом он же — самый дорогой в проверке. «Алёнка» порадовала высоким содержанием какао — 37%, что для молочного шоколада очень хороший показатель.

Alpen Gold и Milka стали самыми сладкими, но в них же оказалась наименьшая доля жира. Alpen Gold также признан самым бюджетным вариантом.
Лучший темный шоколад по версии экспертов

Для темного (горького) шоколада важны два параметра: общее содержание какао-продуктов и доля непосредственно какао-масла. Больше всего какао-масла (от 40% до почти 47%) эксперты обнаружили в плитках марок:

«Априори» «ВкусВилл» «Коркунов» Lindt Merci O'Zera

Абсолютным лидером по содержанию какао-продуктов стал шоколад O’Zera — целых 78,3%. При этом в нем же оказалось меньше всего сахара (17,6%). На противоположном конце шкалы — шоколад торговых марок «О’Кей» и Globus, где сахара больше 31%.

Поэтому если вы хотите купить шоколад без пальмового масла и с хорошим составом, стоит обратить внимание на марки, попавшие в список лидеров исследования. Они соответствуют самым строгим стандартам качества.