Названа самая полезная для человека рыба на зиму – смело ешьте дважды в неделю: богата селеном, фосфором и хороша на вкус

Зимой наш организм больше обычного нуждается в поддержке. Требуются витамины, полезные жиры и качественный белок, чтобы поддерживать энергию, иммунитет и хорошее настроение. Среди сезонных продуктов есть тот, который подходит по всем критериям — рыба.

Но не любая, а конкретные виды, которые зимой приносят максимум пользы. Диетологи сходятся во мнении: регулярное употребление правильной рыбы — одна из лучших пищевых привычек для этого времени года.

Почему рыба так важна именно зимой

Холодное время года — это сразу и низкие температуры, и нехватка солнечного света, что влияет на общее состояние. Рыба становится незаменимым продуктом сразу по нескольким причинам.

Во-первых, она — основной источник омега-3 жирных кислот. Их наш организм не производит сам, а значит вещества должны поступать с пищей. Зимой они критически важны: поддерживают работу мозга, борются с сезонной хандрой и воспалительными процессами, помогают сохранять эластичность кожи, которая страдает от сухого воздуха в помещениях.

Рыба богата витамином D. Солнца зимой мало, и синтез этого «солнечного витамина» в коже падает. Жирная рыба — один из немногих натуральных пищевых источников, который помогает компенсировать дефицит, укрепляя кости и иммунитет.

И в конце концов, рыба представляет собой лёгкий и полноценный белок. После новогодних праздников и тяжёлой пищи организм оценит питательный, но не перегружающий пищеварение ужин из запечённой рыбы с овощами.

Какую рыбу выбрать: лучшие зимние варианты

Не вся рыба одинаково полезна. Основной критерий — естественные условия обитания. Дикая рыба, выросшая в природе, всегда предпочтительнее фермерской, которую часто выращивают с применением антибиотиков и искусственных кормов.

Топ-3 самых полезных видов для зимнего стола:

Сельдь (особенно атлантическая). Доступная и невероятно полезная. Лидер по содержанию селена — мощного антиоксиданта, который защищает клетки от старения и укрепляет иммунную защиту. Также богата фосфором, необходимым для энергии, и теми самыми омега-3. Выбирайте слабосолёную или свежемороженую, чтобы контролировать количество соли. Скумбрия. Ещё один лидер по содержанию полезных жиров. Всего 100 граммов скумбрии покрывают суточную потребность в омега-3. В ней много витамина B12, который отвечает за энергетический обмен и здоровье нервной системы, что очень кстати при зимней усталости. Треска (и её печень). Мякоть трески — диетический, нежирный белок высшего качества, который усваивается почти на 100%. А её печень — знаменитый натуральный источник витаминов A, D и рыбьего жира в самой удобной для усвоения форме. Как правильно есть рыбу зимой

Чтобы получить максимум пользы, достаточно включать жирную дикую рыбу в свой рацион 2 раза в неделю. Порция размером с ладонь (около 150-200 граммов) — вполне достаточная норма.

Готовить её лучше щадящими способами: запекать в фольге, готовить на пару, тушить с овощами. Так сохранятся все ценные вещества. Отличный зимний вариант — уха из нежирной рыбы (треска, минтай), которая согреет и насытит.

Помните, что максимальная польза состоит в регулярности и качестве. Выбирая проверенную дикую рыбу и готовя её, вы делаете лучшую инвестицию в своё зимнее самочувствие, пишет источник.