В Роспотребнадзоре объяснили, как правильно мыть овощи и фрукты, чтобы на самом деле смыть химикаты

Сполоснуть яблоко или огурец под краном вовсе недостаточно, если вы хотите максимально очистить их от возможных остатков пестицидов и других веществ. Эксперты Роспотребнадзора напоминают, что длительное попадание таких химикатов в организм может быть вредным. Хотя в России строго контролируют их содержание в продуктах, лишняя осторожность не помешает. Вот как стоит поступать, чтобы снизить риски.

Горячая вода, время и трение — ваши основные варианты

Первый и самый важный шаг — мытье в горячей воде. Непосредственно она лучше справляется с растворением и смыванием различных веществ. Под проточной струей плод нужно держать не менее 30 секунд и при этом активно тереть руками. В случае овощей с твердой кожурой (картофель, морковь, свекла) стоит использовать чистую щетку.

Если вы предпочитаете замачивание, то делать это нужно в холодной воде на 1-2 часа. После любой водной процедуры продукты необходимо хорошо высушить чистым бумажным или тканевым полотенцем.

Дополнительные меры для особого случая

Для некоторых продуктов этих мер может быть мало. Самый надежный способ избавиться от большинства нежелательных веществ — срезать кожуру. Конкретно в ней накапливается основная часть того, что могло попасть на плод во время выращивания и транспортировки.

Также помогает термическая обработка. Например, картофель эксперты рекомендуют варить в двух водах: после закипания первую воду сливают, заливают свежую и доводят до готовности. Данный метод применим и для других овощей, которые вы планируете варить.

Таким образом, чтобы быть спокойным, нужно сочетать несколько методов: мытье в горячей воде с трением, замачивание при необходимости и, где это уместно, чистку или варку.