Беру морковь, муку и яйца — через 2 минуты тесто готово: балую семью пирогом вкуснее торта

После новогодних праздников часто хочется чего-то домашнего и вкусного, но не такого тяжёлого, как оливье. Один из подходящих и лучших вариантов — морковный пирог. Он готовится на скорую руку, получается очень мягким, слегка влажным и очень даже вкусным. При этом в тесте много полезной моркови и совсем немного муки.

Как приготовить тесто за 2 минуты

Вся суть рецепта заключается в том, что тесто для этого пирога не нужно долго вымешивать. Всё делается быстро и просто. Вам понадобится:

3 средние моркови 3 яйца, 1 стакан сахара 1.5 стакана пшеничной муки 1 столовая ложка растительного масла 1 чайная ложка разрыхлителя

щепотка соли, немного ванильного сахара и корицы по желанию
Сначала натрите очищенную морковь на мелкой тёрке. Чем мельче, тем равномернее она распределится в тесте.

В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до получения светлой и пышной пены. Нужно это для воздушности пирога. Затем влейте растительное масло и перемешайте.

К яичной смеси добавьте просеянную муку с разрыхлителем и щепоткой соли. Аккуратно перемешайте лопаткой до однородности.

В последнюю очередь добавьте натёртую морковь. Можно также вмешать горсть измельчённых грецких орехов для вкуса. Тесто готово.

Выпечка и подача: как добиться наилучшего результата

Форму для выпечки (примерно 20-22 см в диаметре) застелите пергаментом или слегка смажьте маслом. Вылейте в неё тесто и разровняйте.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте пирог 35-40 минут. Готовность проверяйте зубочисткой или деревянной шпажкой: она должна выходить из центра сухой.

Готовый пирог достаньте из духовки и дайте ему полностью остыть прямо в форме. Так он не осядет.

Подавать можно просто так, присыпав сахарной пудрой.

Но если хочется праздничного варианта, разрежьте остывший корж вдоль на 2-3 пласта и смажьте лёгким кремом. Лучше всего здесь подойдёт крем из сметаны, взбитой с небольшим количеством сахарной пудры. Получится нежное, не слишком сладкое и очень ароматное угощение для всей семьи к чаю.