Проще не бывает: сытный рис с фаршем и овощами — рецепт, который станет вашей палочкой-выручалочкой

Бывают дни, когда сил на сложные кулинарные подвиги совсем нет, а семью кормить нужно. Хочется чего-то сытного, горячего и по-настоящему вкусного. Идеальное решение в такой ситуации — бросить всё в одну сковородку, а через полчаса получить полноценный ужин. Сегодняшний рецепт риса с фаршем и овощами — именно такое блюдо. Простое, бюджетное и настолько удачное, что его сразу просят включить в список фаворитов.

Комбинация сочного мясного фарша, впитавшего все соки нежного риса и ароматных овощей с томатной ноткой, создаёт по-домашнему уютный вкус. А главное — вся готовка проходит в одной посуде, что сводит мытьё горы кастрюль к минимуму.

Что нужно взять из холодильника и кладовки Мясной фарш — примерно 300 граммов, подойдёт свино-говяжий, куриный или индейка. Длиннозерный рис — один обычный стакан, хорошо промытый. Овощи: одна луковица, крупная морковь, болгарский перец (цвет не важен). Пару зубчиков чеснока для душистости. Томатная паста — пара столовых ложек. Бульон (мясной, куриный) или просто горячая вода — около 400 мл. Масло для жарки, соль, чёрный перец и любимые специи (паприка, сушёные травы отлично подойдут). Процесс приготовления: шаг за шагом к идеальному ужину

Начинаем с нарезки. Лук, морковь и болгарский перец чистим и нарезаем некрупными, примерно одинаковыми кубиками. Чеснок мелко рубим ножом или пропускаем через пресс.

Ставим на средний огонь глубокую сковороду с толстым дном или сотейник. Разогреваем немного растительного масла. Выкладываем фарш и, помешивая, обжариваем его до приятной румяности, стараясь разбить все комочки лопаткой.

К подрумянившемуся фаршу отправляем нарезанные лук и морковь. Обжариваем всё вместе ещё минут пять, пока овощи не станут мягче. Затем добавляем кубики болгарского перца и измельчённый чеснок. Готовим пару минут, чтобы чеснок отдал свой аромат маслу.

Следом всыпаем в сковороду промытый рис. Хорошо перемешиваем ингредиенты, чтобы каждое зёрнышко покрылось маслом и соками. Добавляем томатную пасту, солим, перчим, кладём выбранные специи. Снова всё перемешиваем.

Заливаем содержимое сковороды горячим бульоном или водой. Доводим жидкость до кипения. Как только появятся первые пузырьки, уменьшаем огонь до самого маленького. Плотно накрываем сковороду крышкой.

Оставляем блюдо тихонько томиться 15-20 минут. В это время рис впитает бульон и приготовится. Ни в коем случае не поднимайте крышку раньше времени!

Через 20 минут выключаем огонь, но не спешим открывать. Пусть сковорода постоит под крышкой ещё минут 10 - рис окончательно «дойдёт», а все ароматы равномерно распределятся.

Перед подачей можно аккуратно перемешать блюдо вилкой и посыпать свежей зеленью. Получается невероятно ароматная, сытная и самодостаточная еда, где есть и мясо, и гарнир, и овощи. Идеальный пример того, как из простых продуктов за полчаса рождается настоящий гастрономический уют.