Берем "пекинку" и еще 4 ингредиента - за 15 минут получаем вкуснейший салат: идеален на любой праздник и без варки

Пекинская капуста — отличная основа для быстрых и интересных салатов. Она хрустит, долго остается свежей и хорошо сочетается с разными продуктами. Вот лишь один из легких рецептов, который еще и выглядит очень празднично, но готовится всего лишь за четверть часа. И самое главное — ничего не нужно варить или долго мариновать.

Что понадобится для салата

Все ингредиенты легко найти в любом супермаркете. Салат получается на 2-3 порции, но пропорции можно увеличить, если ждете гостей.

Пекинская капуста — 300 грамм (примерно половина небольшого кочана). Сладкая и сочная груша — 1 штука. Голубой сыр (например, рокфор или горгонзола, но можно заменить на фету или пармезан) — 50 грамм. Светлый виноград без косточек — 100 грамм. Грецкие орехи — 30 грамм.

Для заправки смешайте 1 столовую ложку бальзамического крема (или бальзамического уксуса), 2 столовые ложки оливкового масла, 1 чайную ложку жидкого меда, соль и черный перец по вкусу.

Процесс приготовления: просто и быстро

Сначала подготовьте все продукты. Капусту тонко нашинкуйте. Грушу вымойте, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками. Виноград разрежьте пополам. Голубой сыр покрошите небольшими кубиками. Грецкие орехи можно слегка обжарить на сухой сковороде для аромата и потом порубить ножом.

Теперь сделайте заправку. Теперь взбейте вилкой в мисочке бальзамический крем/уксус, оливковое масло и мед до однородного состояния, добавьте соль и перец.

Осталось собрать салат. В большой миске аккуратно смешайте нашинкованную капусту, дольки груши, кусочки сыра, половинки винограда и порубленные орехи. Полейте сверху приготовленной заправкой и еще раз бережно перемешайте.

Чтобы вкусы лучше соединились, дайте салату постоять в холодильнике 10-15 минут перед подачей.

Почему это вкусно и как можно изменить рецепт

В этом салате прекрасно сочетаются разные текстуры и вкусы: свежесть и хруст капусты, сладость груши и винограда, пикантная острота сыра и насыщенный аромат орехов. Заправка с медом и бальзамиком мягко связывает все компоненты воедино.

Рецепт отлично поддается изменениям. Если вам не нравится голубой сыр, замените его на рассольную фету или даже натертый пармезан. Вместо винограда можно добавить горсть сушеной клюквы для кислинки, а грецкие орехи — на кешью или миндальные лепестки.

Такой салат станет вкусным и свежим дополнением к любому столу.