Никогда не выливаю воду после варки картошки: гениальный лайфхак советских хозяек, который сэкономит вам деньги

Мы привыкли сливать воду, в которой варился картофель, в раковину, не задумываясь. А зря. Эта мутная жидкость — настоящий многофункциональный помощник на кухне и даже в быту. Наши бабушки знали в этом толк и никогда не выливали её просто так. Дело в том, что картофель отдаёт в отвар часть своих полезных свойств: крахмал, калий и витамины группы B. Это и делает воду такой ценной.

Как использовать отвар в кулинарии

Есть как минимум три простых способа, которые сэкономят ваши деньги и улучшат блюда.

Идеальное тесто для выпечки. Замените обычную воду в рецепте дрожжевого теста на остывший картофельный отвар. Крахмал, который в нём содержится, действует как натуральный улучшитель: он «подкармливает» дрожжи, делая тесто невероятно воздушным и эластичным. Пироги, булочки и хлеб получаются пышными и долго не черствеют. Натуральный загуститель для супов и соусов. Хотите, чтобы суп-пюре или подлива были бархатистыми и густыми без комков муки? Просто используйте картофельный отвар в качестве основы. Он придаст блюду нужную консистенцию и лёгкий приятный вкус. Удобрение для комнатных растений. Остывшим и, что важно, несолёным отваром можно поливать цветы. Содержащийся в нём калий — отличная подкормка, которая укрепляет растения. Делайте это раз в две-три недели. Как хранить полезную воду

Чтобы не использовать отвар сразу, его можно сохранить. Просто остудите, перелейте в чистую банку и поставьте в холодильник. Там он простоит 3-4 дня. Для более долгого хранения отвар можно заморозить в формочках для льда, а потом добавлять эти кубики прямо в суп или тесто.

Этот простой совет — отличный пример разумной бережливости. Вместо того чтобы отправлять в слив ценный ресурс, дайте ему вторую жизнь. Вы удивитесь, насколько это удобно, пишет автор Дзен-канала «Едим Дома».