Простой десерт из тыквы и сгущёнки: готовится легко, получается лучше магазинного желе

Тыква — универсальный овощ, который отлично подходит для сладких блюд. Из неё можно сделать необычный и очень нежный десерт, который напоминает желе, но гораздо интереснее по вкусу. Для этого не нужны сложные навыки или редкие продукты. Главное — следовать простым шагам и дать блюду хорошо застыть.

Что понадобится для приготовления

Для десерта возьмите примерно 450 граммов очищенной тыквы. Также подготовьте 100-200 граммов сахара (количество зависит от вашего вкуса), столовую ложку сгущённого молока (около 20 граммов), пол-литра обычного молока, 80 миллилитров воды и 30 граммов желатина. Форму лучше выбрать с ровным дном, чтобы десерт легко извлекался.

Как готовить шаг за шагом

Сначала очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте кубиками и отварите в небольшом количестве воды до мягкости. Пока тыква готовится, залейте желатин частью молока и оставьте набухать. На сухой сковороде растопите сахар с водой, чтобы получился карамельный сироп. Аккуратно распределите его по дну формы и дайте немного застыть.

Готовую тыкву измельчите блендером до состояния однородного пюре. В глубокой миске смешайте это пюре со сгущёнкой и оставшимся молоком, хорошо взбейте венчиком. Набухший желатин растопите на медленном огне или на водяной бане, не доводя до кипения. Тонкой струйкой влейте его в тыквенную массу и тщательно перемешайте.

Получившийся крем вылейте в форму поверх карамельного слоя. Аккуратно поставьте форму в холодильник на несколько часов, лучше на ночь, пока десерт полностью не застынет. Перед подачей немного прогрейте стенки формы феном или опустите её дно в горячую воду на несколько секунд. Накройте форму тарелкой и быстро переверните — десерт должен легко выйти.

Чем хорош этот рецепт

Готовое блюдо получается воздушным и имеет приятный сливочно-карамельный вкус. Тыква в таком сочетании совершенно не чувствуется, что особенно порадует тех, кто не любит её специфический привкус. Это отличная альтернатива покупным сладостям, ведь вы точно знаете, из чего сделано угощение. Такой десерт можно разнообразить, добавив в крем немного корицы или ванилина.