Забила на лепку: сосиски в лаваше на сковороде хрустят уже через 10 минут - куда проще пирожков

Признайтесь, мысль о домашних пирожках часто вызывает не радость, а вздох: столько хлопот с тестом, начинкой, лепкой и долгой готовкой. Но что, если есть способ получить тот же уютный вкус горячей, хрустящей выпечки с сочной начинкой, но в несколько раз быстрее и без лишней уборки? Ключ к усапеху прост — обычный тонкий лаваш. Он становится идеальной основой для стремительного и очень вкусного блюда.

Результат превосходит все ожидания. На сковороде лаваш моментально превращается в потрясающе хрустящую, золотистую и слегка пузырящуюся оболочку. Внутри, защищенная от жара, остается сочная сосиска, а расплавленный сыр создает нежнейшую кремовую прослойку. Контраст между хрустом снаружи и мягкой начинкой внутри — главная прелесть этого простого рецепта.

Что понадобится для приготовления

Приготовление напоминает увлекательную сборку. Достаточно разложить на столе несколько базовых ингредиентов:

Упаковка ваших любимых сосисок. Два больших листа армянского лаваша. Кусок твердого сыра для терки. Немного растительного масла для обжарки. Для большего вкуса — горчица, кетчуп или любой соус для смазывания. Собираем наши хрустящие трубочки

Первым делом натираем сыр на крупной терке. Лаваш разрезаем на длинные полосы. Их ширина должна примерно равняться длине сосисок — так завернуть получится аккуратнее.

Теперь на каждую полоску наносим тонкую дорожку соуса, если используем. Что добавит влаги и пикантности. В центр кладем сосиску, сверху щедро посыпаем сырной стружкой. Осталось лишь плотно завернуть лаваш вокруг начинки, формируя аккуратную трубочку. Край можно слегка прижать или смазать водой, чтобы «конверт» не развернулся на сковороде.

Как правильно обжарить до золотистого хруста

На плите уже разогревается сковорода с небольшим количеством растительного масла. Важно дать ей хорошо прогреться, чтобы лаваш сразу начал хрустеть, а не просто впитывал жир.

Трубочки выкладываем швом вниз и обжариваем на среднем огне до красивого, равномерного румянца со всех сторон. Процесс занимает буквально несколько минут — лаваш жарится очень быстро.

Подача и идеи для разнообразия

Подавать такие хрустящие рулетики нужно немедленно, пока сыр внутри тянется, а оболочка сохраняет свою хрупкость. Они хороши сами по себе, а также с чашкой свежего супа или просто как быстрая и сытная закуска.

Блюдо — настоящая палочка-выручалочка для уставшего после работы человека, для внезапного детского перекуса или для дружеских посиделок. По сути, это и есть идеальный «ленивый пирожок» — весь душевный вкус домашней выпечки, но без муки, дрожжей, раскатки и долгого ожидания. Попробуйте — и, возможно, лепить классические пирожки вы теперь станете только по особым праздникам.