Про сковороду для яичницы забыла: готовлю в кружке в микроволновке — быстрее и вкуснее

Раньше утро начиналось с поиска подходящей сковороды, капли масла, которое норовит улететь на плиту, и вечно пригоревшего белка по краям. Пока разогреешь, пока отскоблишь — аппетит уже пропал. Однажды, торопясь и не желая пачкать лишнюю посуду, я разбила яйцо в обычную кружку и отправила в микроволновку. Результат оказался настолько удачным, что теперь этот способ почти вытеснил классическую жарку.

Успех нежности: почему яйцо в стакане вкуснее

Вся магия кроется в паре. Яйцо в стакане пропекается равномерно: низ не подгорает, верх не остается жидким и стеклянистым. Белок получается упругим, но нежным, желток — слегка тягучим, если вовремя вынуть. Добавляешь ложку воды или молока — и выходит нечто среднее между яичницей и омлетом, воздушное и мягкое. И всё это без единого брызга масла, без липкой пленки на сковороде и без едкого запаха гари.

Базовый рецепт: что понадобится

• Яйцо — 1–2 штуки
• Вода или молоко — 1 столовая ложка
• Соль, перец — по вкусу

По желанию:
• Сыр твердый — 20–30 г
• Зелень (укроп, петрушка) — небольшой пучок
• Помидор — пара тонких долек
• Ветчина или бекон — 30 г

Техника приготовления: проще некуда

Техника простая до смешного. Беру высокую кружку, разбиваю туда пару яиц, вливаю столовую ложку холодной воды. Солю, перчу, слегка взбиваю вилкой — не в пену, а просто до однородности. Отправляю в микроволновку на среднюю мощность. Время зависит от мощности печи, но обычно хватает минуты или полутора. Важно не зевать: как только масса поднимется шапкой и схватится, пора вынимать. Кружка горячая, прихватки под рукой — и готово.

Пять причин полюбить этот способ

Почему метод оказался для меня откровением? Во-первых, вкус чистый, без привкуса перекаленного масла. Во-вторых, не нужно ничего оттирать. Кружка ополоснулась — и она снова чистая. В-третьих, скорость. От момента «хочу есть» до тарелки проходит минуты три. Что спасает в те дни, когда будильник прозвенел, а вы еще не проснулись. В-четвертых, никаких брызг на плите. В-пятых, легко контролировать степень готовности — заглянул в микроволновку и видишь, пора или нет.

Идеи для начинки: каждый раз новый вкус

Отдельное удовольствие — эксперименты с добавками. Сыр, натертый прямо в кружку, плавится равномерно и пронизывает всю массу. Зелень не оседает на дно, а распределяется по всему объему. Мелко нарезанный помидор или кусочек ветчины делают завтрак сытным и ярким. Мое личное открытие — яйцо с пармезаном и свежим укропом. Просто, быстро, а вкус каждый раз как в первый раз.

Я не говорю, что сковорода отправлена на вечную пенсию. Иногда хочется именно той, поджаристой корочки, с хрустом и румянцем. Но для обычного утра, когда важнее скорость и комфорт, стакан с яйцом стал моим главным союзником. Попробуйте однажды — и, возможно, ваша утренняя рутина тоже изменится.