Забудьте про кофе: ученые назвали более полезный напиток – вот с чего стоит начинать утро

Чашка кофе с утра — привычка, которая кажется незыблемой многим. Но за быстрым приливом бодрости часто следует раздражительность, а через пару часов — вялость и желание выпить еще. Кофеин в чистом виде работает резко: быстро взбодришься, но так же быстро выдыхаешься.

Так а разве есть аналог? По сути да. Зеленый же действует иначе. Он не дергает нервную систему, а мягко настраивает ее на рабочий лад. И у этого есть четкое научное объяснение.

Тандем, который обманывает усталость

В зеленом чае кофеин присутствует, но его там меньше, чем в кофе. И дело даже не в количестве, а в том, с чем он соседствует. Уникальная аминокислота L-теанин, которая содержится почти исключительно в чайном листе, кардинальным образом меняет действие кофеина на мозг.

L-теанин стимулирует выработку альфа-волн — ритма, который фиксируют у людей в состоянии спокойной сосредоточенности, во время медитации или творческого потока. Вы не чувствуете «прихода», как после эспрессо, вы просто начинаете работать и не отвлекаетесь. При этом нет дрожи в руках, нет тревожности, нет ощущения, что сердце сейчас выпрыгнет.

Исследования с участием добровольцев это подтверждают: группа, принимавшая L-теанин вместе с кофеином, быстрее и точнее выполняла задания на внимание, чем те, кто пил чистый кофеин. Эффект длился дольше и не сопровождался послеобеденным спадом.

Не только для бодрости, но и для памяти

Зеленый чай — еще и долгосрочная инвестиция в собственный мозг. Катехины, в частности эпигаллокатехин галлат (EGCG), работают как антиоксиданты, защищая нейроны от повреждений. В регионах с высоким потреблением зеленого чая, например в Японии, статистически реже диагностируют возрастные когнитивные нарушения.

Речь не о том, что чай предотвращает деменцию гарантированно. Но он создает среду, в которой нервная система стареет медленнее.

Как пить, чтобы работало

Зеленый чай легко испортить. Кипяток убивает в нем почти все полезное. Вода должна быть горячей, но не бурлящей — оптимально 75-80 градусов. Если нет термометра, то дайте чайнику постоять пару минут после закипания.

Заваривать нужно не дольше трех минут. Если дольше. то будет горько и терпко, а пользы не прибавится. Две-три чашки в день — достаточно. Больше не значит лучше, тем более если у вас чувствительный желудок или склонность к бессоннице.

Отдельная история — матча. Речь о порошковом зеленом чае, в котором вы выпиваете сам лист целиком. Концентрация L-теанина и антиоксидантов там максимальная. Но и кофеина тоже больше, чем в привычном заварном чае. Хотя и в этом случае он работает мягче, чем в кофе, благодаря все той же аминокислоте.

Кому стоит присмотреться к замене

Если вы замечаете, что кофе перестал бодрить, а только раздражает желудок и нервы, то зеленый чай станет хорошей альтернативой.

Если после обеда вас тянет в сон и вы тянетесь за третьей чашкой эспрессо — попробуйте заменить ее на зеленый чай. Скорее всего, вы удивитесь, что работоспособность не упала, а раздражительность ушла.

Разумеется, это не значит, что нужно выбрасывать кофемашину. Кофе — отличный напиток, у него свои достоинства. Но для утреннего запуска мозга зеленый чай подходит физиологичнее. Он не тратит ресурсы организма, а аккуратно их распределяет. И к обеду вы не чувствуете себя выжатым лимоном, а спокойно доделываете дела.