Даже самый старый творог идёт в дело: пеку воздушные бантики — быстрее сырников

Иногда в холодильнике остается творог, который уже никто не хочет есть просто так. Выбросить жалко, а есть невкусно. Знакомая ситуация? У меня для таких случаев есть отличный рецепт. Творожные бантики готовятся быстрее сырников, проще баурсаков, а результат всегда радует. Мягкие, румяные, воздушные — они идеально подходят к чаю и исчезают со стола за считаные минуты. Даже самый неприглядный творог превращается в кулинарный шедевр.

Рецепт настолько простой, что справится даже тот, кто вообще не дружит с выпечкой. Никаких сложных форм, никаких долгих расстоек. Всё быстро, элементарно и очень вкусно.

Что понадобится для бантиков

Возьмите 300 граммов творога. Лучше брикетный, но если зернистый, просто пробейте его блендером до однородности. Три яйца, 100 граммов сахара, чайную ложку соли и столько же соды. 20 миллилитров растительного масла уйдет в тесто, и еще около 200 миллилитров понадобится для жарки. Муки потребуется примерно 300 граммов, но точное количество регулируйте по консистенции.

Все продукты простые, доступные и наверняка есть в холодильнике, если вы хоть иногда готовите.

Как замесить тесто и сформировать бантики

Творог разомните вилкой или, если хотите идеально гладкую текстуру, пробейте блендером. Добавьте яйца, сахар, соль, соду и растительное масло. Всё тщательно перемешайте до однородности. Теперь начинайте понемногу подсыпать муку и замешивать тесто. Оно должно получиться мягким, нежным и слегка липнуть к рукам. Совсем забивать мукой не надо, иначе бантики будут жесткими.

Готовое тесто раскатайте в пласт толщиной примерно 7–8 миллиметров. Не тоньше, иначе изделия получатся плоскими. Нарежьте тесто на небольшие прямоугольники. Теперь самое интересное: каждый прямоугольник нужно защипнуть пальцами ровно посередине, формируя бантик. Защипывайте посильнее, потому что при жарке тесто поднимется, и если защип слабый, бантики могут раскрыться.

Жарим до золотистой корочки

В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Масла должно быть достаточно, чтобы бантики в нем плавали примерно до половины. Обжаривайте изделия по 1–2 минуты с каждой стороны, до красивого румяного цвета.

Готовые бантики выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Но, честно говоря, они обычно съедаются быстрее, чем успевают остыть, так что бумага может и не пригодиться.

Подача и маленькие советы

Перед подачей можно посыпать бантики сахарной пудрой. Что сделает их еще наряднее и вкуснее. Они хороши и сами по себе, но с чашкой горячего чая или кофе — просто объедение.

Главный успех данного рецепта — в простоте. Не надо возиться с формовкой, как для сырников, не надо ждать, пока тесто подойдет, как для баурсаков. Всё делается быстро и без лишних хлопот. А результат всегда отличный.

Творожные бантики получаются мягкими внутри и хрустящими снаружи. Они нежные, сладкие, с приятной кислинкой творога. Отличный вариант для завтрака, полдника или просто уютного чаепития.

Если у вас завалялся творог, который никто не хочет есть, не раздумывайте. Этот рецепт превратит его в любимое семейное лакомство. А готовить вы будете его снова и снова, потому что бантики просятся на стол регулярно.