Две ложки соды в кипяток: старый бабушкин способ отчистить сковороду от нагара без скребка

Каждая хозяйка знает проблему: сковорода, на которой готовишь каждый день, со временем покрывается черным налетом, который кажется въевшимся намертво. Жирные подтеки, пригоревшие остатки, темная корка по краям — и обычная губка уже не справляется. В ход идут металлические скребки, специальные средства, часы утомительного трения. Но есть способ проще. Его знали еще наши бабушки, и он работает безотказно. Никакой химии, никакого скребка. Только две ложки обычной соды и кипяток.

Почему сода справляется там, где другие средства бессильны

Сода есть на каждой кухне, но чаще всего ее используют для выпечки. А ведь она еще и мощный очиститель. Дело в том, что при нагревании гидрокарбонат натрия вступает в реакцию с застарелыми жировыми отложениями. Он как бы разрыхляет их изнутри, делает пористым тот самый черный нагар, который казался монолитным. После такой обработки корка теряет свою плотность и начинает отслаиваться сама.

Достаточно подержать сковороду в кипящем содовом растворе, и то, что раньше приходилось соскребать с металлическим скрипом, смывается обычной губкой без всяких усилий. Способ подходит для чугунных, алюминиевых сковород и даже для тех, у которых есть антипригарное покрытие (с небольшой оговоркой).

Как правильно провести процедуру, чтобы не испортить посуду

Всего несколько шагов, и сковорода будет как новая. Сначала ставим ее на плиту и заливаем водой так, чтобы жидкость покрывала все загрязненные участки. Обычно достаточно налить до краев, если нагар затронул стенки, или до половины, если проблема только на дне. Добавляем две столовые ложки пищевой соды. Если сковорода сильно запущена, можно положить три или даже четыре — хуже не будет.

Доводим до кипения. Вода начнет пениться, шипеть — подобное нормально, так и должно быть. Кипятим на умеренном огне минут пятнадцать-двадцать. За время раствор успеет проникнуть в слои нагара и сделать свое дело. После, выключаем плиту и оставляем сковороду остывать прямо с водой. Когда температура упадет до комфортной, сливаем жидкость и проходимся по поверхности мягкой губкой. Нагар начнет отходить сам, без скребков и жестких мочалок.

Если с первого раза идеальной чистоты не получилось, процедуру можно повторить. Для особенно запущенных случаев некоторые добавляют к соде стакан уксуса — реакция идет активнее, и результат наступает быстрее. Правда, при смешивании выделяется пена, так что действовать нужно аккуратно, чтобы ничего не пролилось.

Особенности для разных типов сковород

Чугунные сковороды после такой чистки нужно обязательно восстанавливать. Как только нагар смыт, их прокаливают с солью — насыпают на дно толстый слой, греют на плите, пока соль не потемнеет, потом удаляют и смазывают поверхность маслом. Так возвращается естественное антипригарное покрытие, которым славится чугун.

Для алюминия способ тоже подходит, но кипятить дольше двадцати минут не стоит, чтобы не повредить металл. С антипригарными сковородами лучше действовать мягче: не кипятить, а сделать кашицу из соды и воды, нанести на загрязнения и оставить на час, потом смыть. Так и тефлон останется целым, и нагар уйдет.

Почему метод лучше магазинных средств

Специализированные пятновыводители для посуды стоят денег, пахнут химией и не всегда работают на сильных загрязнениях. Сода стоит копейки, не имеет резкого запаха и есть практически в каждом доме. При том она справляется даже с теми случаями, когда сковорода уже казалась безнадежной. Старые чугунные сковороды, которые годами копили жир, после содового кипячения возвращаются к жизни.

Главное — не бояться пробовать. Если есть сковорода, которую уже собирались выбрасывать из-за черного налета, это отличный кандидат для эксперимента. Шанс, что она засияет снова, очень высок.