Почему сухофрукты нельзя мыть горячей водой: проверенный лайфхак – запомните на всю жизнь

Многие считают, что сухофрукты из магазина достаточно лишь ополоснуть или сразу бросить в компот. К сожалению, это не совсем там. На самом деле на их поверхности остается токсичное вещество — сернистый ангидрид.

Им обрабатывают продукт, чтобы он дольше хранился и не портился. Если не смыть этот газ, можно получить проблемы с желудком или даже отравление.

Как правильно отмыть, чтобы не навредить себе

Основная ошибка заключается в использовании горячей воды. Сернистый ангидрид в ней не растворяется, а только закрепляется на поверхности.

Вместо этого сухофрукты нужно залить холодной водой и оставить на 15–20 минут. За это время вредные соединения уходят в жидкость. После этого их промывают под краном еще раз — и после этой процедуры их можно спокойно есть.

То же правило работает, если вы планируете добавлять сухофрукты в каши, выпечку или просто перекусывать ими в течение дня. Несколько минут выдержки в холодной воде — и продукт становится безопасным.

Способ простой, не требует усилий, но многие о нем не знают, хотя пользуются сухофруктами регулярно.