Модный сиреневый оттенок для пасхальных яиц: простой способ окрашивания натуральными средствами

Всё больше людей перед праздниками задумываются: можно ли обойтись без привычных пакетиков с химическими красителями? Они дают яркий цвет, но иногда хочется чего-то более естественного и необычного. Оказывается, получить красивые сиреневые и синие яйца можно с помощью обычного чая. Не пакетированного, который стоит на кухонной полке, а специального — тайского синего чая под названием анчан. С ним процесс превращается в эксперимент, а результат всегда получается разным и живым.

Что за чай даёт такой необычный цвет

Анчан — это высушенные цветки клитории тройчатой. В Азии его давно используют не только как напиток, но и как натуральный краситель. Секрет в антоцианах — тех же веществах, что окрашивают краснокочанную капусту или чернику. В горячей воде цветки дают насыщенный синий оттенок. Но если добавить лимонный сок, цвет сдвигается в фиолетовую и сиреневую сторону. Из одного ингредиента получается целая палитра, и никакой химии.

К тому же такой способ экономичный. Упаковки сухих цветков хватает на несколько литров красителя, а стоит она не дороже среднего набора для яиц. И если что-то остаётся, можно заварить себе чай — у него приятный травяной вкус, который хорошо сочетается с мёдом.

Как приготовить раствор для окрашивания

Всё начинается с отвара. В кастрюлю наливают пол-литра воды, доводят до кипения и засыпают столовую ложку сухого анчана с горкой. Огонь выключают и дают настояться. Минимальное время — 20 минут, но чем дольше, тем насыщеннее будет цвет. Идеально, если настой постоит час-полтора. После этого его процеживают, чтобы частички цветков не прилипали к скорлупе.

Дальше в основу добавляют уксус — столовая ложка на пол-литра. Он нужен, чтобы цвет лучше закрепился. Теперь раствор готов. Если оставить его как есть, яйца получатся синими. А если разлить по разным ёмкостям и в некоторые добавить лимонный сок, цвет начнёт меняться. Чем больше сока, тем заметнее переход к сиреневому.

Сколько времени нужно, чтобы цвет получился насыщенным

Яйца лучше опускать в тёплый раствор. В холодном процесс идёт медленнее. Первые полчаса изменений почти не видно. Через час скорлупа начнёт отдавать голубизной. Самый глубокий синий цвет получается, если оставить яйца в настое на ночь в холодильнике. К утру они станут тёмными, почти сапфировыми.

С сиреневым вариантом похожая история. Чем дольше яйца лежат в подкисленном растворе, тем ярче и глубже оттенок. Можно доставать по одному каждые два часа и получить на столе яйца разной интенсивности. Это смотрится интереснее, чем однотонные варианты из магазинного набора.

Как доделать и подать

Готовые яйца аккуратно достают и промокают бумажным полотенцем. Сильно тереть не нужно, чтобы не стереть пигмент. Для блеска можно капнуть немного растительного масла на салфетку и слегка протереть скорлупу. Цвет станет ярче, появится приятный глянец.

Хранятся такие яйца в холодильнике без потери цвета. Перед подачей их хорошо выложить на белую тарелку или в корзину с зеленью. Сиреневые и синие оттенки красиво контрастируют и выглядят свежо. А сам процесс окрашивания легко превратить в спокойный вечер: пока яйца настаиваются, из оставшихся цветков можно заварить чай. Получается одновременно и творчество, и полезное чаепитие.