Разминаю сыр вилкой — и отправляю на сковороду: сырные лепешки выходят пышнее оладий и вкуснее хачапури

Нет времени возиться с дрожжевым тестом? Сделайте сырные лепёшки. Они пышнее обычных оладий и вкуснее половины покупных хачапури. Всё, что нужно, — размять сыр вилкой, добавить пару ингредиентов и отправить на сковороду. Через 10 минут на столе будет горячая, тягучая вкуснятина.

Ингредиенты 250 г моцареллы (или любой сырной смеси) 2 яйца 2 ст. ложки муки (можно меньше или вообще без неё) 2 зубчика чеснока пучок укропа или петрушки соль, перец по вкусу масло для жарки Как жарить, чтобы получилось

Сыр разомните вилкой или потрите на крупной тёрке. Добавьте яйца, муку, давленый чеснок и мелко рубленую зелень. Посолите, поперчите, хорошо перемешайте. Сковороду разогрейте сильнее обычного — так появится хрустящая корочка. Выкладывайте массу ложкой, формируя небольшие лепёшки. Жарьте по 2–3 минуты с каждой стороны до румяного цвета.

Совет: консистенция теста может быть разной. Если масса жидковата, добавьте чуть муки. Если густая — обойдитесь без неё. Подавайте горячими, пока сыр внутри тянется. Отлично идут с супом, салатом или просто как быстрый перекус под кефир.