Пирог без теста из лаваша за пять минут: рецепт вкусного и полезного пирога из простейших продуктов

Бывает, тянет на домашнюю выпечку, а стоять у стола и раскатывать тесто нет ни малейшего желания. Не хочется видеть муку по всей кухне, заниматься дрожжами и ждать, пока поднимется опара. Всё это отбивает весь аппетит. На такой случай у меня припасен рецепт, где не нужно возиться с замесом. Вместо классической мучной основы берется тонкий лаваш. Получается сытно, сочно и очень быстро.

Что потребуется из продуктов

Список короткий, почти все есть в холодильнике у любой хозяйки. Сладкого в начинке не будет, пирог выйдет основательным и нежным, похожим на запеченный омлет с творожным привкусом.

Лаваш тонкий — 2 листа Яйца куриные — 6 штук Кефир — 600 миллилитров Творог — 350 граммов Масло сливочное — по вкусу Соль — ½ чайной ложки

Масла жалеть не стоит, но и слишком много его не надо. Небольшие кусочки, разбросанные сверху, дадут румяную корочку и приятный сливочный аромат. Если жестко считаете калории, можно обойтись символическим количеством.

Как собрать блюдо за пару минут

Сначала делаем жидкую основу. В глубокую миску разбиваем все шесть яиц, выливаем кефир, засыпаем соль и добавляем творог. Погружным блендером проходимся по смеси до однородного состояния. Должна получиться текучая масса без комочков.

Теперь берем форму для запекания. Проходимся по дну и бортикам кусочком сливочного масла, чтобы ничего не пристало. Листы лаваша складываем гармошкой или просто комкаем свободными складками и укладываем в форму. Заполнить надо все пространство, без больших пустот.

Заливаем конструкцию яично-творожной болтушкой. Жидкость должна равномерно растечься по всем складкам и пропитать лаваш. Сверху в случайном порядке раскладываем маленькие кубики сливочного масла. Они при запекании растопятся и позолотят верхушку.

Духовку к этому моменту разогрейте до 180 градусов. Отправляем форму внутрь и забываем о ней на полчаса. Переворачиваний и проверок каждые 5 минут не требуется.

Через 30 минут получается румяный пирог. Лаваш станет мягким и слоистым, а творожная заливка схватится в нежный крем. Нарезать лучше слегка остывшим, так куски держат форму и не разваливаются на тарелке.