Фаршированные лодочки с беконом и сыром: все нарезали – и через 30 минут на столе готова румяная вкуснятина

Один раз попробовал блюдо в гостях — и теперь оно прописалось на нашей кухне на постоянной основе. Сверху тянется расплавленная сырная корочка, внутри прячется сочная начинка с копченым мясным привкусом, а сама картошка получается мягкой и рассыпчатой.

Отлично потянет и на горячую закуску, и на сытный ужин, после которого не захочется добавки еще 3 часа. Готовится без лишней возни, а подготовительные этапы можно сделать заранее и убрать в холодильник до нужного момента.

Полный список продуктов:

— Картофель — 450–500 г
— Бекон — 100 г
— Твердый сыр — 80 г
— Помидоры — 40 г
— Сладкий перец — 40 г
— Репчатый лук — 35 г
— Майонез — 35 г
— Растительное масло — 25 г
— Соль, черный перец — по вкусу

Как подготовить картофельную основу

Отберите клубни желательно одного размера, чтобы пропеклись одновременно. Вымойте их щеткой — кожуру срезать не нужно.

Каждый клубень можно обернуть в фольгу и отправить в разогретую до 180°С духовку на 30–35 минут, либо отварить в мундире до мягкости. Выбирайте вариант, который предпочитаете сами.

Готовую картошку остудите, чтобы не обжигала пальцы, разрежьте пополам вдоль и чайной ложкой выскребите мякоть, формируя лодочки с крепкими бортами. Вынутую середину переложите в отдельную посуду — она пойдет в начинку.

Начинка

Пока основа остывает, займитесь сковородой. Разогрейте масло и бросьте в него нашинкованный мелкими кубиками лук. Жарьте до прозрачности.

Следом отправьте мелконарезанный бекон. Помешивая, дождитесь, пока он слегка зарумянится и выпустит жир.

Дальше также мелко нарезаются помидоры и перец. Жарятся еще 2 минуты на огне, после чего сковороду можно убирать.

Соедините обжарку с картофельной мякотью, приправьте солью и свежемолотым черным перцем. Масса должна получиться густой, ароматной и чуть влажной от овощей. Теперь плотно набейте ею каждую картофельную половинку, формируя небольшую горку.

Щедро смажьте верх майонезом. Распределите по всем лодочкам твердый сыр, натертый на крупной терке.

Запекание

Духовку держите на тех же 180°С. Лодочки выложите на противень, застеленный бумагой, или в форму для запекания. Достаточно 10–15 минут, чтобы сыр полностью расплавился и начал подрумяниваться по краям. Подавайте сразу, с пылу с жару, пока сыр тянется, а начинка обжигает ароматным паром.

На 100 грамм такого фаршированного картофеля выходит около 195 ккал. Белка — 6,7 г, жира — 14,08 г, углеводов — 10,25 г. Цифры скромные для настолько сытного блюда. Рекомендуется подать к нему салатные листья или легкий овощной салат без масла, пишет источник.