Роскачество проверило мёд с маркетплейсов: натуральным оказался только каждый восьмой

Сегодня многие не представляют жизни без доставки еды на дом. Сидишь в телефоне, тыкнул пару раз — и курьер уже в дверь стучится. Никаких очередей и походов с тяжёлыми сумками. Но у монеты есть обратная сторона. Особенно когда речь идёт о товарах, которые легко подделать. Роскачество впервые взялось за мёд, который продаётся через маркетплейсы и интернет-магазины. Специалисты отобрали 16 образцов от разных производителей. Итог ошеломил: только две банки из всех оказались настоящими и соответствовали стандартам.

Остальные 14 экземпляров либо провалили проверку по ключевым параметрам, либо вообще оказались фальшивкой. Шесть марок надёжно угодили в антирейтинг с грубейшими косяками сразу по нескольким пунктам. О чём это говорит? О том, что на виртуальной полке запросто можно купить подделку по цене натурального продукта. Причём внешне и на вкус отличить сможет далеко не каждый.

На что смотрят эксперты при проверке мёда

У натурального продукта есть строгие стандарты. Эксперты в лабораториях всегда смотрят три вещи. Первое — общее содержание сахаров, их процент и соотношение. Второе — уровень пролина, аминокислоты, которая показывает, был ли продукт нагрет или разбавлен. Третье — диастазное число, ферментативный показатель активности пчёл. Если хотя бы один из этих пунктов провален, называть содержимое банки мёдом уже нельзя.

В шести образцах из опубликованного антирейтинга нашли откровенные следы глюкозно-фруктозного сиропа. Что классика жульничества в такой сфере. Производитель не хочет содержать пасеку или ждать, пока пчёлы сделают свою работу. Ему проще купить бочку дешёвого сиропа, иногда плеснуть туда чуть-чуть настоящего мёда для намёка на аромат, разлить по банкам и наклеить красивую этикетку.

Почему сироп — не мёд, даже если пахнет похоже

Сахарный сироп, которым заменяют натуральный продукт, не имеет ничего общего с тем, за что люди платят деньги. Он не содержит ферментов, не имеет противовоспалительных свойств, не помогает при простуде. Это просто вода, смешанная с сахаром, подкрашенная карамелью или другими красителями и сдобренная искусственными ароматизаторами, имитирующими запах цветов или трав.

В антирейтинг попали следующие марки: «Мёд семьи Мамдеевых» с мумиё с Ozon, «Медовый день» цветочный с Ozon, «Медовый дом» цветочный из интернет-магазина Магнит, «Заповедные угодья» гречишный из Перекрёстка, «Правильный мёд» из магазина Глобус и Altay Gold целебный с Ozon. У некоторых из перечисленных образцов соотношение двух основных сахаров — фруктозы к глюкозе — рухнуло до 0,36–0,37. Для справки: у натурального мёда этот показатель не может быть ниже 1,05. Разница в три раза. Это не просто отклонение, это прямое лабораторное доказательство того, что внутри банки сироп, а не труд пчёл.

Две марки, которые не подвели

Из всех проверенных образцов лабораторные тесты с треском прошли только два. «Медовая долина» цветочный, купленный в интернет-магазине Дикси, и «Пасеки Соловьёвых» сибирский гречишный с Wildberries. Оба бренда выдержали проверку по всем показателям: и по натуральности, и по ботаническому происхождению, и по отсутствию сиропов. То есть на этикетке написана правда. Без сюрпризов.

Роскачество уже выписало предостережения нарушителям в Московской, Тамбовской, Новгородской областях, Башкортостане, Алтайском крае и Санкт-Петербурге. А материалы на компанию «Медовый дом» отправили в Генеральную прокуратуру. Меры обещают быть серьёзными.

Как не попасться на удочку

Что делать обычному человеку? Не верить красивым картинкам и громким обещаниям. Настоящий мёд не может стоить как трёхлитровая бутылка газировки. Проверять бренды через открытые источники. Роскачество регулярно публикует списки безопасных продуктов. И в идеале — покупать мёд напрямую у проверенных пасечников через местные сообщества или знакомых. Если такого варианта нет, хотя бы искать отзывы и независимые тесты. Потому что банка с яркой надписью «мёд» на полке интернет-магазина может оказаться просто сладкой подкрашенной водой.