Росконтроль назвал лучшие марки растворимого кофе: беру по 3 банки домой и в офис - лидеры качества

Доверять телевизору или брать кофе с полки наугад — оба варианта так себе. Единственный способ понять, что внутри, проверить в лаборатории. Специалисты Росконтроля проверили популярные марки растворимого кофе и составили список тех, что и в самом деле стоит покупать.

Всего 3 образца получили высший балл, ещё несколько — крепкую четвёрку. Остальные показали либо средний результат, либо оказались низкого качества.

Что нашли специлаисты

Сперва в лаборатории проверили, нет ли внутри посторонних добавок. Ни в одном из протестированных образцов не нашли следов цикория, ячменя, ржаной муки или синтетических ароматизаторов. Плесневых токсинов тоже не превышено. То есть продукт безопасен, можно пить каждый день, если не пить в умеренных количествах.

Дальше эксперты смотрели на аромат, вкус, содержание кофеина и честность маркировки. Оказалось, что не все банки одинаково хороши, хотя и стоят рядом на полке.

Кто попал в тройку лидеров

Первое место взял Jardin, сублимированный вариант на кенийской арабике. Набрал 83 балла из 100. Ценители отмечают ровную кислинку, приятный запах и честную информацию на этикетке.

Следом идёт Jacobs Monarch с 79 баллами. Крепкий, стабильный из года в год, знакомый вкус без сюрпризов.

Замыкает тройку лидеров Tchibo Exclusive — 78 баллов, смесь арабики с робустой, кофеина 3,7%, плотное тело и долгое послевкусие.

В список одобренных также вошли Nescafe Classic, «Чёрная карта», Today, собственная марка Auchan, «Московская кофейня на паяхъ», Milagro Gold и Ambassador Platinum. Все они честно соответствуют заявленному составу и нормам безопасности.

По каким признакам выбирать банку в магазине

Способ производства. Сублимированный кофе, кристаллы неправильной формы, даёт самый богатый запах. Порошковые и гранулированные варианты дешевле, но заметно теряют в аромате.

Надпись на упаковке. Если указано «100% арабика», ждите мягкости, возможно, с фруктовыми нотами. Если в составе есть робуста, прибавится горчинка и крепость.

Внешний вид. Крупинки должны свободно пересыпаться. Слипшийся ком внутри банки или пакета — явный признак того, что тару вскрыли заранее или нарушили герметичность. Такой продукт уже подпорчен.

Как готовить, чтобы не превратить дорогой кофе в бурду

Самый частый промах — заливать порошок крутым кипятком. Вода должна немного остыть, градусов до 90. Тогда эфирные масла успевают раскрыться, а горечь не выбивается вперёд.

На чашку напитка достаточно 2 граммов, что примерно половинка чайной ложки без горки. 2–3 порции в день — норма, которая не бьёт по сердечно-сосудистой системе и даёт спокойно проснуться.

Теперь у вас на руках проверенный список и простые правила. Берёте любую марку из одобренных, не заливайте его только что приготовленным кипятком — и растворимый кофе начинает играть совсем не хуже молотого.