Подруга-продавец рассказала – вот зачем люди скупают в «Светофоре» по 15 палок колбасы и 15 кг сосисок

В жёстких дискаунтерах часто можно увидеть тележки, гружённые колбасой и сосисками до самого верха. Кто-то думает, люди готовятся к свадьбе или закатывают грандиозный пикник. На деле всё куда прозаичнее и связано с обычным бизнесом. Моя знакомая, назовём её Надежда, полгода проработала в таком магазине и рассказала, кто на самом деле скупает мясную продукцию оптом.

Откуда берутся горы сосисок в одной корзине

По словам Надежды, основные охотники за дешёвой колбасой делятся на две группы. Первая — частники, которые кормят народ выпечкой. Пирожки, сосиски в тесте, мини-пиццы. Всё это расходится на рынках, у офисных зданий и в переходах. Себестоимость каждой штуки составляет копейки, а продают по двенадцать-двадцать рублей. Конкуренция бешеная, поэтому каждая гривна на закупке считается.

Вторая категория — заведения общепита. Буфеты при училищах и колледжах, киоски фастфуда, маленькие пиццерии. Они берут сразу по десять-тридцать килограммов за ходку. В тех же корзинах у них лежит творог для запеканок, дешёвый сыр для пиццы, фарш для начинок и замороженная рыба. Низкая цена продуктов позволяет держать доступные цифры в меню, а для студенческой столовой или ларька у метро это вопрос выживания.

Вы точно пробовали их продукцию

Оглянитесь вокруг. Перекусили в недорогой столовой? Купили сосиску в тесте по пути на работу? Скорее всего, внутри оказалась продукция именно из жёсткого дискаунтера. И ведь вкусно же. Никто не плевался и не жаловался. Значит, схема работает.

Что касается самой Надежды, она одновременно мыла полы, работала за кассой и разгружала товар. Ставка чуть выше МРОТа, официальных бонусов нет. Любые премии выдаются в конверте, так что про налоговые вычеты и подтверждение дохода для банков можно забыть. Обычная история для такого формата магазинов. Никакой рекламы, просто опыт реального человека.

По материалам Дзен-канала «Консервы»