Роскачество назвало лучшие и худшие марки яиц 2026: список безопасных и тех, которых стоит избегать

Куриные яйца — продукт, который есть в каждом холодильнике. Их жарят, варят, добавляют в выпечку и салаты. В России ежегодно производят десятки миллиардов штук. Но далеко не все яйца на полках одинаково качественны. Роскачество и Роспотребнадзор регулярно проверяют их по массе, свежести, безопасности и вкусу. Исследования 2025–2026 годов показали, какие бренды можно брать не глядя, а на какие лучше даже не смотреть.

Как проверяют яйца и на что обращают внимание

Лаборатории оценивают продукт по куче параметров. Смотрят на содержание антибиотиков, солей тяжелых металлов, сальмонеллу. Проверяют, соответствует ли масса заявленной категории — С2, С1, С0 или отборное. Оценивают состояние белка и желтка, содержание витаминов А, D, E и омега-кислот. Определяют возраст яйца по дате сортировки. Проводят дегустацию. Роспотребнадзор отдельно следит за целостностью скорлупы, чистотой, условиями хранения в магазинах. Температура должна быть от 2 до 6 градусов. Битые яйца продавать запрещено.

Лидеры рейтинга: лучшие бренды 2026 года

По совокупности данных Роскачества и дополнительных проверок, вот что можно брать без опаски.

«Лента» (производитель «Волжанин»). Оценка — идеальные 5 баллов. Скорлупа чистая и прочная. Масса точно соответствует категории. Высокое содержание витаминов и омега-кислот. Свежесть отличная. Белок прозрачный, желток яркий. Продукт получил российский Знак качества. Минусов практически нет. Лучший выбор для повседневного стола и праздничных блюд.

«Самое вкусное» (птицефабрика «Красный колос»). Тоже 5 баллов. Полное соответствие повышенному стандарту Роскачества. Высокая питательная ценность, стабильное качество. Тоже есть Знак качества. Идеально для семей с детьми и тех, кто следит за питанием.

«Роскар» — бренд из Ленинградской области. Оценки от 3,6 до 4,3 балла в зависимости от линейки. Особенно интересны обогащенные варианты «Активита» с селеном, йодом и омега-3. Производитель один из крупнейших в стране. Минус — в некоторых партиях попадаются яйца разного размера в одной упаковке. Хороший выбор для тех, кто ищет функциональный продукт с добавленной пользой.

«Окское» (Рязанская область). Около 4 баллов. Стабильное качество, крупные объемы, хороший вкус. В старых тестах иногда фиксировали небольшое несоответствие заявленной массе. Надежный повседневный вариант.

«Волжанин» (базовая линейка). Около 4,35 балла. Надежный крупный производитель. Хорошая прочность скорлупы и чистота. Не всегда максимальные баллы по витаминам, но для ежедневного использования подходит.

Также хорошие оценки получили «Авдон», «Владимировская», «Атемарская», «Боровская», «Оренбургская». Они регулярно проходят проверки и показывают высокие результаты по безопасности.

Антирейтинг: какие бренды лучше обходить стороной

В 2025 году Роскачество обновило исследование и выявило явных аутсайдеров. К ним отнесли «Чепфу», «Синявинское», «Село Зеленое» и «Праксис». Основные претензии: грязная скорлупа, что повышает риск микробиологического загрязнения. Несоответствие массы заявленной категории — то есть обман потребителя. Пониженное содержание витамина А. Хрупкая скорлупа. Сильно разный размер яиц в одной упаковке. Иногда пониженная свежесть.

Также в отстающих по тестам прошлых лет числятся «365 дней», «Вараксино» (в некоторых линейках), «Каждый день», «Fine Life», «Просто Азбука». У них регулярно находят проблемы с калибровкой, витаминным составом или загрязнениями.

Что делать при выборе в магазине

Даже хороший бренд может дать брак. Поэтому всегда смотрите на дату сортировки. Лучше, чтобы с момента снесения прошло не больше 7–10 дней. Проверяйте упаковку на целостность. Само яйцо не должно иметь трещин, следов помета, крови или перьев. Если в магазине есть овоскоп — просветите яйцо. Дома храните яйца в холодильнике в картонной упаковке острым концом вниз. Не кладите их в дверцу — там скачет температура. Перед использованием всегда мойте яйца, даже если варите вкрутую. Сальмонелла может быть на скорлупе.