Когда яйца надоели: 5 завтраков с творогом за 10 минут для ленивых - от лепешек до сырников

Творог лежит практически в каждом холодильнике. Но однообразие в виде пачки с ложкой надоедает быстро. Готовить что-то мудрёное по утрам не хочется никому. Хорошая новость в том, что из обычного зернистого творога можно соорудить полноценное горячее блюдо за считанные минуты. Вот пять проверенных вариантов, которые не требуют стояния у плиты, лишней посуды и десятка экзотических ингредиентов.

Сырники без танцев с бубном

Классика работает всегда. В миске соедините пачку творога, одно яйцо, пару ложек сахара, щепотку соли и муку. Трёх столовых ложек вполне хватит, чтобы масса схватилась. Руки смочите водой, скатайте шарики и приплюсните их. Сковородку заранее разогрейте с маслом и выкладывайте заготовки. Две-три минуты на сторону под крышкой — и румяная корочка готова. Главный лайфхак здесь — дать тесту минут пять отдохнуть. Мука разбухнет, сырники не поплывут при жарке. Подавать можно с чем угодно: от сметаны до прошлогоднего варенья. Если надоел сладкий вкус, уберите сахар и бросьте в тесто рубленый укроп.

Лепешки на сковороде

Этот вариант ещё проще. Творог разминается вилкой с яйцом и тремя ложками муки. Туда же отправляется сахар, соль и разрыхлитель на кончике ножа. Выходит чуть липкое тесто, которое ложкой выкладывается прямо на горячую сковородку. Прикрыли крышкой, подождали пару минут, перевернули. Всё. Никакой раскатки скалкой, никакой духовки. Муку в этом рецепте можно менять на манку или отруби, кому что больше по душе. Если душа просит чего-то сытного, а не десерта, делайте несладкую версию с зеленью и чесноком. Получаются отличные лепёшки, которые заменяют хлеб и идут с супом или просто со сметанным соусом.

Запеканка в кружке

Для тех, кто ценит каждую секунду. Берётся обычная кружка, в ней вилкой растирается творог с яйцом, ложкой сахара, манкой и ванилином. Можно кинуть горсть замороженной черники или изюма. Ставите в микроволновку на две с половиной минуты при мощности около 700 ватт. Масса поднимется шапкой, пропечётся и станет воздушной. Осторожно, посуда будет горячей. Есть можно прямо из кружки или вытряхнуть на тарелку и полить мёдом. Если середина влажная, добавьте ещё секунд тридцать. Завтрак на одного готовится быстрее, чем заваривается кофе.

Ленивые вареники без лепки

Название говорит само за себя. Творог, яйцо, мука, сахар и соль смешиваются в мягкую массу. Припылите стол мукой, скатайте колбаску толщиной в пару сантиметров и нарежьте ножом на подушечки. Кидаете их в кипящую подсоленную воду, ждёте всплытия и варите ещё пару минут. Шумовкой выловили, добавили кусочек сливочного масла, сметану — и завтрак готов. Тут тоже работает правило с добавками: хотите сладости — киньте в тесто изюм, хотите сытности — добавьте зелени с перцем. Главное, не переборщите с мукой, иначе вареники станут резиновыми.

Творожная намазка для тех, кто торопится

Самый ленивый вариант. Двести граммов творога перетираются с ложкой мёда и парой ложек йогурта или сметаны. Если масса суховата, йогурта можно плеснуть побольше. Дальше горсть любых ягод: свежих, вяленых или размороженных. Перемешали и намазываете толстым слоем на подсушенный хлеб. Этот вариант спасает, когда времени нет от слова совсем. Завтрак получается холодным, но сытным и богатым белком. Кстати, сюда отлично идут измельчённые орехи — грецкий или миндаль добавляют приятный хруст.