Беру банку сгущенки и муку: пеку торт на сковороде "8 коржей" и промазываю сметанным кремом — получается нежная и мягкая сказка к чаю

Бывает, хочется домашнего торта с нежными коржами, а возиться с духовкой нет ни сил, ни желания. На такой случай есть отличный рецепт, где всё тесто замешивается на обычной сгущёнке, а коржи пекутся на сухой сковороде. Получается стопка румяных лепёшек, которые после пропитки становятся невероятно мягкими. По вкусу этот торт легко спорит с магазинными аналогами, хотя продуктов на него уходит сущий мизер.

Как собрать простое тесто без заморочек

В глубокую миску разбиваем одно яйцо и выливаем туда же целую банку сгущённого молока. Размешиваем до однородности. Добавляем треть чайной ложки соли и чайную ложку соды, которую предварительно гасим столовой ложкой лимонного сока. Теперь начинаем подсыпать просеянную муку. Её понадобится примерно 400–450 граммов. Месим прямо руками, пока тесто не перестанет липнуть к пальцам. Оно должно стать податливым и приятным на ощупь.

Делим получившийся колобок на девять равных кусков. Это будущие коржи. Каждый кусочек раскатываем скалкой в тонкий блин толщиной пару миллиметров. Чтобы края были ровными, можно сразу обрезать по тарелке. Разогреваем сухую сковородку без капли масла и жарим лепёшки буквально по минуте с одной стороны и полминуты с другой. Как пошли золотистые подпалины — снимаем. Складываем стопкой и накрываем чистым полотенцем, чтобы не сохли.

Секрет сочной пропитки

Крем готовится проще простого. Берём полкило сметаны пожирнее, добавляем 150 граммов сахарной пудры и пакетик ванильного сахара. Взбиваем венчиком до пышного состояния. Теперь собираем конструкцию: щедро мажем каждый корж, не жалея пропитки. Верх и бока тоже обмазываем. Обрезки, которые остались после выравнивания, рубим в крошку, слегка обжариваем на той же сковороде и обсыпаем ими торт. Сначала держим при комнатной температуре с часок, а потом прячем в холодильник минимум на четыре часа, а лучше на всю ночь. Наутро получите нежнейший десерт, который тает во рту.