Перестала покупать курицу и говядину: теперь беру мясо с двойной пользой — и для здоровья, и для семейного бюджета

Куриные грудки и говяжьи стейки прочно сидят в нашем меню, но я рискнул отойти от привычного и не прогадал. Открытием стала перепелятина. Она уже не считается деликатесом из ресторанных подач и способна превратиться в обычную домашнюю еду, не бьющую по карману.

Что говорят цифры и желудок

В ста граммах этого мяса прячется 22% чистого белка при скромных 230 килокалориях. По сытности не уступает куриной грудке, но даёт фору по содержанию железа — до 4,5 мг. Это вполне сопоставимо с хорошим куском говядины. Для тех, у кого вечно скачет гемоглобин, кто быстро устаёт или легко цепляет простуду, такой продукт становится настоящей поддержкой. А ещё после обеда нет сонливости — перепел усваивается в разы легче тяжелого красного мяса.

Почему это выгодно здоровью

Внутри у перепела целый арсенал. Витамин D поддерживает кости и защитные силы организма, группа B успокаивает расшатанные нервы, селен тушит воспаления, а фосфор с калием работают за сердце и сосуды. Диетологи не зря советуют его при проблемах с желудком и сердечных недугах: продукт заменяет часть витаминных добавок без лишней химии. К тому же этих птиц редко пичкают антибиотиками — они почти не болеют инфекциями, типичными для куриных ферм.

Ценник и простота готовки

Килограмм тушек стоит в среднем от 400 до 850 рублей, смотря где брать. По деньгам это сопоставимо с кроликом или фермерской курицей, вот только пользы внутри, по оценкам врачей, больше. Маленькая тушка уходит за один ужин — никаких вчерашних разогревов и засохших остатков. На готовку уходит жалкие полчаса, а мясо остаётся нежным. Я вычеркнул курицу и говядину из списка. Перепел теперь та самая база, на которой держится и здоровье семьи, и наш продуктовый бюджет.