Никогда не пейте в жару ледяную воду – это ловушка: объяснение от нутрициолога

В знойный полдень рука сама тянется к бутылке, которая только что стояла в морозилке. Кажется, что обжигающе холодная жидкость — единственное спасение от духоты. Однако специалисты по питанию предупреждают: такая привычка даёт лишь иллюзию облегчения, а параллельно запускает цепочку реакций, которые организму совсем не на пользу. Разберёмся, что именно происходит внутри после пары ледяных глотков и чем лучше утолять жажду на самом деле.

Сосудистый спазм и удар по пищеварению

Когда ледяная вода попадает в разогретое тело, возникает резкий температурный контраст. Первыми реагируют сосуды и мускулатура желудочно-кишечного тракта: происходит внезапный спазм, который на время буквально парализует нормальную работу системы. Желчеотток замедляется, и всё, что вы съели до или после, начинает перевариваться с ощутимыми задержками. Отсюда берутся внезапное вздутие, чувство тяжести и дискомфорт в животе, которые многие списывают на что угодно, только не на температуру выпитого.

Одновременно сужаются периферические сосуды, а это уже риск для артериального давления. Для здорового человека такой скачок может пройти почти незамеченным, но тем, у кого есть гипертония или предрасположенность к сердечно-сосудистым проблемам, подобные перепады способны доставить серьёзные неприятности. Жара и без того нагружает сердце, а ледяная вода добавляет работе сосудов экстремальности.

Обманчивая свежесть и запоздалый сигнал о насыщении

Охлаждающий эффект от ледяного питья оказывается на удивление коротким. Спазмированные сосуды уменьшают приток крови к слизистым, из-за чего мозг получает информацию о том, что жидкости в организме достаточно, с заметным опозданием. В итоге человек пьёт ещё и ещё, пытаясь догнать ускользающее ощущение прохлады. Объём потреблённой воды растёт, а чувство жажды никуда не девается.

Вдобавок организм тратит энергию на согревание поступившего льда до собственной температуры. В условиях, когда тело и так борется с перегревом, эта дополнительная нагрузка ослабляет местный иммунитет. Как результат — повышается уязвимость слизистых горла и верхних дыхательных путей. Многие знакомы с ситуацией: выпил холодного в жару, а на следующий день проснулся с першением и болью при глотании.

Почему лимонад и квас только усиливают жажду

Сладкие газированные напитки в зной кажутся логичным выбором, но на деле работают против вас. В стакане обычного лимонада может оказаться до пятидесяти граммов сахара — это около двухсот килокалорий, выпитых незаметно. Квас чуть скромнее по цифрам, но тоже содержит быстрые углеводы, которые сначала резко поднимают уровень глюкозы в крови, а затем так же резко его роняют. Эти качели провоцируют новый виток жажды, и рука снова тянется за бутылкой.

Сахар и углекислый газ вдвоём раздражают слизистую рта и создают ощущение сухости. Добавьте сюда нарушение электролитного баланса за счёт соли, которая часто присутствует в покупном квасе, и получите риск головокружений, слабости и даже мышечных судорог. В жару, когда тело и без того теряет минералы с потом, такой дисбаланс особенно опасен.

Что пить, чтобы действительно помочь себе

Оптимальным выбором остаётся вода комнатной температуры или совсем чуть охлаждённая, но не ледяная. Она усваивается значительно быстрее, не вызывает сосудистых спазмов и не мешает желудочно-кишечному тракту выполнять свою работу. Организм получает именно то, что ему нужно — восполнение потерянной жидкости без лишней нагрузки на сердце, без скрытых калорий и без добавок, способных навредить. Если хочется разнообразия, можно добавить в воду пару листиков мяты или дольку лимона — это освежит вкус без побочных эффектов, которыми грешат магазинные прохладительные напитки.