Горячие треугольники из лаваша спасают всегда: колбаса и расплавленный сыр внутри — готовятся быстрее пирожков

Завтрак на скорую руку, перекус в дорогу или неожиданный визит гостей. Ситуаций, когда нужно что-то быстрое и сытное, хватает круглый год. Треугольники по этому рецепту способны закрыть вопрос за 20 минут. Хрустящая корочка снаружи, горячая начинка внутри, минимум посуды и никакой возни с тестом.

Ингредиенты

Лаваш тонкий — 3 листа, 200–300 г колбасы (вареная или полукопченая), 100-150 г сыра полутвердого, 2 яйца, 3 ст. л. сметаны, 1 ч.л. горчицы, 1 ст.л. воды, петрушка и зеленый лук (по ¼ пучка), соль и черный перец по вкусу, растительное масло для жарки.

Как готовить

Колбасу нарежьте мелкими кубиками. Сыр нужно натереть крупно. Нашинкуйте зеленый лук и петрушку.

Соедините все в миске, добавьте сметану и горчицу. Слегка посолите, поперчите и хорошенько размешайте. Начинка должна быть сочной, но не жидкой.

В отдельной миске взболтайте яйца с ложкой воды и щепоткой соли. Лаваш нарежьте на ленты шириной 7–8 сантиметров. Скругленные края уберите ножом, чтобы вышли ровные прямоугольные концы.

На край каждой ленты уложите 1 столовую ложку начинки с горкой. Придавите пальцами и заверните треугольником, повторяя контур начинки. Каждую заготовку обмакните в яичную болтушку с обеих сторон.

Сковороду разогрейте с маслом. Треугольники обжарьте на умеренном огне до золотистой корочки с каждой стороны. В конце можно прикрыть крышкой на пару минут, чтобы сыр окончательно расплавился.

Что получается на выходе

Румяная корочка хрустит при надкусывании. Внутри все расплавленное, сочное, тянется сыром. Колбаса отдает свой аромат лавашу, а зелень дает свежесть. Штука отлично заходит и сама по себе, и с чаем, и с бульоном вместо хлеба.

Личный опыт

Автор lipetsknews.ru Артур Полезный несколько раз повторял рецепт и рекомендует не перебарщивать с начинкой. Иначе лаваш развернется прямо на сковороде, часть сыра вытечет и пригорит.

«Теперь кладу ровно ложку и не жадничаю. Огонь держу умеренный, на нем все пропекается равномерно»

Еще один момент: треугольники вкуснее горячими. Остывают быстро, лучше не откладывать.