Быстрее пиццы и сочнее: треугольники из лаваша с охотничьими колбасками и сыром

Когда хочется чего-то сытного, горячего и быстрого, на ум обычно приходит пицца. Но пока ты замесишь тесто, нарежешь начинку и дождёшься готовности — пройдёт как минимум час. А есть способ, который занимает в разы меньше времени, а по вкусу не уступает любимому итальянскому блюду. Речь о треугольных конвертиках из тонкого лаваша с охотничьими колбасками, сыром, помидорами и зеленью. Они хрустящие снаружи, сочные внутри и буквально тают во рту.

Главный плюс этого рецепта — скорость. Пока духовка греется, у вас уже всё готово. Лаваш не нужно раскатывать, начинка режется за пару минут, а обжарка занимает буквально несколько минут с каждой стороны. И никаких сложных ингредиентов — всё есть в любом холодильнике.

Начинка — проще некуда, но очень сочная

Охотничьи колбаски режутся тонкими колечками. Твёрдый сыр трётся на крупной тёрке. Помидор очищается от семян, чтобы начинка не получилась водянистой, и нарезается небольшими кубиками. К этому добавляется свежая зелень — можно взять укроп, петрушку или зелёный лук, что под рукой. Чеснок пропускается через пресс, а всё вместе соединяется с ложкой сметаны. Она нужна для сочности, но не делает начинку жидкой.

Соль, перец по вкусу — и база для треугольников готова. Аромат уже на этом этапе пробуждает аппетит.

Как правильно завернуть конвертики

Тонкий лаваш режется на длинные полоски, шириной примерно с ладонь. На край каждой выкладывается немного начинки — не слишком много, чтобы при сворачивании она не вываливалась. Затем полоска складывается треугольником: нижний угол подгибается на начинку, затем он перекидывается вверх, потом снова вниз — до самого конца. Получается аккуратный слоёный треугольник, который при жарке держит форму и не разваливается.

Для того чтобы заготовки были румяными и золотистыми, их перед жаркой обмакивают в яичную смесь. Яйца взбиваются с ложкой воды, щепоткой соли и перца. Это помогает корочке стать хрустящей и красивой, как у настоящей выпечки.

Жарить и подавать

Конвертики обжариваются на сковороде с небольшим количеством растительного масла с обеих сторон до яркой золотистой корочки. Огонь лучше держать средний — чтобы лаваш успел пропечься изнутри, а начинка прогрелась. Процесс занимает не больше пяти минут.

Готовые треугольники выкладываются на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. И подаются сразу же — горячими, с расплавленным сыром и хрустящей корочкой.

Почему такой рецепт лучше пиццы

Такие треугольники выручают, когда времени в обрез, а есть хочется сильно. Они не требуют сложных подготовок, не нуждаются в духовке и подходят даже для перекуса на работе или на пикнике. В отличие от пиццы, их удобно есть руками — не пачкаются, не разваливаются, идеально держат форму. А по вкусу они ничуть не уступают: копчёные колбаски дают насыщенность, помидор — свежесть, сыр — тягучесть, а чеснок и зелень — аромат, который невозможно спутать ни с чем.

Попробуйте приготовить их хотя бы раз. Готовятся треугольники действительно за 15 минут, а исчезают с тарелки ещё быстрее.