Росконтроль назвал лучший растворимый кофе: беру домой, маме и на работу – отличный состав

Утро миллионов россиян начинается с кофе. И подавляющее большинство предпочитает растворимый вариант. Его можно быстро приготовить и не надо возиться с настройкой кофемашины или туркой.

Однако распространены слухи о том, что в банки растворимого кофе кладут что угодно, но не кофе – цикорий, ячмень и желудёвый экстракт, заставляют сомневаться в каждом глотке. Эксперты Росконтроля проверили популярные марки по основным параметрам, включая безопасность, натуральность и качество. Лабораторные исследования расставили все по местам.

Что искали в лаборатории

Основной страх покупателя — купить кофейный напиток под видом кофе. Чтобы отсечь эту вероятность, специалисты определили углеводный профиль каждого образца: проверили содержание глюкозы, ксилозы и наличие глютена.

Все протестированные марки оказались изготовленными из натурального зерна без примесей злаковых. Дальше эксперты оценивали токсичные элементы, афлатоксин, соответствие массы нетто заявленной и достоверность маркировки.

Кто занял первые строчки

Высший балл в 83 получил сублимированный Jardin. Безопасен по содержанию токсичных элементов, афлатоксин не обнаружен, посторонних ингредиентов нет. Производитель честно указал ботанический сорт — арабика из Кении. Масса нетто совпадает с этикеткой, органолептические и физико-химические показатели в норме.

На втором месте Jacobs Monarch с 79 баллами. Вариант тоже оказался безопасным, натуральным и не содержащим афлатоксина и примесей. Единственной проблемой эксперты посчитали факт, что на пачке не указан конкретный сорт зёрен. В случае тех, кто различает мягкую арабику и терпкую робусту, это важный параметр.

Третью строчку с 78 баллами разделили сразу несколько брендов.

Гранулированный Nescafe Classic с наибольшим среди вариантов содержанием кофеина. Отлично подойдет любителям выпить кофе с утра для того, чтобы взбодриться.

Эксперты отметили и Tchibo Exclusive — сублимированный кофе, в маркировке кофе указана смесь арабики и робусты. Хотя кофеина в этом варианте немного меньше, чем в предыдущем.

Сублимированный Today тоже получил высокую оценку. Специалисты отметили состав из отборной арабики, хотя кофеина в нём маловато.

Тем не менее все три образца смогли уложиться в нормы ГОСТа, который требует не менее 2,3 процента кофеина.

Кто замкнул пятерку лучших

«Чёрная карта» получила 77 баллов. Продукт безопасен и натурален, но аромат недостаточно яркий, а сорт зёрен не указан.

Auchan гранулированный с теми же 77 баллами показал высокое содержание кофеина — 4,48 процента, однако на упаковке нет информации о технических условиях производства.

«Московская кофейня на паяхъ» тоже набрала 77 баллов. Эксперты отметили хороший баланс кислотности и горечи, но кофеина всего 2,94 процента — близко к нижней границе нормы.

Milagro Gold и Ambassador Platinum завершили рейтинг с 76 баллами. Оба безопасны и натуральны, у Milagro не указан сорт, Ambassador не сообщил, по какому стандарту произведён.

Стоит ли платить за сублимированный кофе: в чём разница и за что платит покупатель

Технология изготовления товара напрямую влияет на цену. Сублимированный кофе замораживают и сушат в вакууме — кристаллы получаются твёрдыми, с острыми гранями. Процесс дорогой, и дешёвым такой продукт быть не может.

Гранулированный делают, увлажняя порошок до образования пористых комочков. И хотя он доступнее по цене, но при соблюдении технологии качество не страдает.

Стоит ли брать тот или иной кофе подскажет внешний вид. Слипшиеся кристаллы — явный признак нарушения хранения, слишком тёмный цвет говорит о пережаренном зерне, которое будет горчить после приготовления.

О чём предупреждают кофеманы

Дискуссии о том, какой кофе лучше, никогда не прекращаются. Поэтому опытные покупатели советуют внимательнее изучать упаковку, чтобы убедиться в подлинности. Чем позже изготовлен кофе, тем лучше будет раскрываться его вкус.

В целом же все проверенные крупные бренды оказались натуральными и безопасными. Разница заключается лишь во вкусовых нюансах, содержании кофеина и полноте информации на этикетке. Выбирайте под свои предпочтения, но не обходите вниманием внешний вид кристаллов и прозрачность маркировки — минимум, который убережёт от разочарования.