Когда надоели салаты с майонезом: беру пекинскую капусту с огурцом и диетичской заправкой. Лёгкая свежая классика

Универсальный салат, который спасает и в будни, и на праздничном столе. Минимум продуктов, считанные минуты на готовку, а результат — сочный, хрустящий и неожиданно сытный. Никакого майонеза, только лёгкая сметанная заправка, которая не перебивает вкус овощей.

Ингредиенты

На большую порцию — пекинская капуста 250 г, яйца куриные варёные 3 шт., огурцы свежие средние 2 шт., зелёный горошек консервированный 250 г, сметана 3–4 ст. л., укроп свежий 4–5 веточек, соль по вкусу, перец чёрный молотый по вкусу.

Как готовить

Яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде, очистите и нарежьте кубиками. Огурцы вымойте, обсушите и нарежьте соломкой. Укроп мелко нашинкуйте. Пекинскую капусту тонко нарежьте поперёк листа.

С консервированного горошка слейте жидкость. В салатнике соедините капусту, яйца, огурцы, горошек и укроп.

Посолите, поперчите, добавьте сметану и аккуратно перемешайте. Подавайте сразу, пока овощи сохраняют хруст. Приятного аппетита.

Личный опыт

Автор lipetsknews.ru Артур Полезный готовит этот салат, когда приходят нежданные гости или когда нужно быстро собрать ужин, а сил готовить нет. В холодильнике почти всегда есть пара яиц, пекинка и баночка горошка.

Полезный совет

Пекинскую капусту нарезайте непосредственно перед подачей — постояв в заправке, она теряет хруст и становится вялой.

Если готовите заранее, смешайте всё, кроме капусты и сметаны, а их добавьте уже перед тем, как ставить салат на стол. И не солите заранее — огурцы и капуста сразу пустят сок.