Не покупайте эти яйца: Роскачество назвало бренды, которые провалили проверку

Куриные яйца — продукт, который есть практически в каждом холодильнике. Их добавляют в выпечку, жарят на завтрак, варят в салаты и даже используют в домашней косметике. Спрос на них стабильно высокий, а полки магазинов пестрят упаковками разных марок. Но далеко не все яйца одинаково полезны и безопасны. Роскачество регулярно проверяет продукцию по десяткам параметров: от свежести и массы до содержания витаминов и отсутствия антибиотиков. В 2026 году эксперты обновили данные, и теперь у нас есть чёткая картина, каким производителям можно доверять, а от покупки каких брендов лучше воздержаться.

Как проверяют яйца и на что обращают внимание

Роскачество подходит к проверке яиц со всей строгостью. Специалисты оценивают не только соответствие ГОСТу, но и превышают обязательные требования по многим параметрам. В лабораториях проверяют микробиологическую безопасность — отсутствие сальмонеллы, патогенных бактерий, остатков антибиотиков, тяжёлых металлов и токсинов. Также исследуют массу яиц на соответствие заявленной категории, состояние белка и желтка, содержание витаминов А, D, Е и омега-кислот. Отдельное внимание уделяют свежести — возраст яйца отсчитывается от даты сортировки, которая обязательно указывается на упаковке.

Роспотребнадзор дополнительно контролирует условия хранения и транспортировки, целостность скорлупы и отсутствие загрязнений. Все яйца делятся на диетические — до 7 дней после снесения — и столовые, которые хранятся до 25 дней. На упаковке также указывают категорию по весу: от самых мелких С2 до крупных С0 и отборных СО.

Лучшие бренды по версии Роскачества

Абсолютными лидерами рейтинга стали две марки, получившие максимальные 5 баллов — «Лента» и «Самое вкусное». Производитель «Ленты» — птицефабрика «Волжанин», чья продукция отличается идеально чистой и прочной скорлупой, точным соответствием массы заявленной категории, высоким содержанием витаминов и омега-кислот. Белок прозрачный, желток яркий — всё, как и полагается качественному продукту. Обе марки удостоены российского Знака качества.

Чуть ниже по баллам, но не менее надёжны бренды «Роскар», «Окское» и «Волжанин». Их оценки варьируются от 3,6 до 4,35 в зависимости от линейки. «Роскар» известен обогащёнными яйцами с селеном, йодом и омега-3, что особенно ценят те, кто следит за питанием. «Окское» и «Волжанин» — крупные производители с многолетним опытом, стабильно показывающие высокие результаты по безопасности и органолептике.

Хорошие оценки получили также «Авдон», «Владимировская», «Атемарская», «Боровская» и «Оренбургская». Все эти марки регулярно проходят проверки Роспотребнадзора и соответствуют основным требованиям безопасности.

Кого стоит избегать: антирейтинг 2026 года

По данным Роскачества, хуже всего в тестах показали себя «Чепфа», «Синявинское», «Село Зеленое» и «Праксис». Основные претензии — грязная скорлупа, что повышает риск микробиологического загрязнения, несоответствие массы заявленной категории, пониженное содержание витамина А и хрупкая скорлупа. В некоторых случаях фиксировали яйца разного размера в одной упаковке и недостаточную свежесть.

Также в списке аутсайдеров оказались «365 дней», «Вараксино» (в некоторых линейках), «Каждый день», «Fine Life» и «Просто Азбука». У этих марок чаще других встречаются проблемы с калибровкой, витаминным составом или загрязнениями. Покупать их не значит, что они опасны, но экономия здесь может обернуться меньшей питательной ценностью и необходимостью тщательно проверять каждое яйцо перед готовкой.

Как выбрать яйца в магазине и как их хранить

При покупке всегда смотрите на дату сортировки — идеально, если прошло не больше 7–10 дней. Упаковка должна быть целой, без повреждений, а сами яйца — без трещин, сильного помёта или следов крови. Если в магазине есть овоскоп, можно просветить яйцо — что покажет его свежесть и состояние внутреннего содержимого.

Дома храните яйца в холодильнике, в картонной упаковке, острым концом вниз. Не ставьте их в дверцу — там температура нестабильна. Перед приготовлением обязательно мойте скорлупу даже если варите яйца вкрутую: сальмонелла может находиться именно на поверхности. Детям, пожилым и беременным лучше выбирать яйца со Знаком Роскачества — что дополнительная гарантия качества.