Роскачество проверило творог в 2026: лучшие марки и те, кому доверять не стоит

Творог — один из самых популярных продуктов в России. Его едят в чистом виде, добавляют в запеканки, сырники, вареники, детское питание и спортивные рационы. Спрос на него растёт с каждым годом, особенно на фоне интереса к здоровому питанию. Но именно творог оказался одним из самых рискованных продуктов: часть производителей подмешивает растительные жиры или нарушает санитарные нормы. Регулярные проверки Роскачества и других ведомств вскрывают эти нарушения, помогая покупателям выбирать качественный продукт.

Как проверяют творог и кто контролирует качество

Роскачество проводит масштабные исследования творога разных видов, оценивая его по десяткам показателей. В лабораториях проверяют безопасность — отсутствие кишечной палочки, плесени, дрожжей, патогенных микроорганизмов, антибиотиков и токсинов. Также исследуют натуральность состава: наличие растительных жиров, соответствие жирности заявленной и количество молочного белка. Оценивают вкус, запах, консистенцию и честность маркировки.

Помимо Роскачества, контроль осуществляют Роспотребнадзор и Россельхознадзор. Они следят за санитарным состоянием производств, условиями хранения и перевозки, а также выявляют фальсификат.

Лучшие марки творога 2026: кто в топе

По результатам исследований, одними из лидеров признаны «Талицкий» и «Домик в деревне». Они получили оценки около 4,99 и 4,96 баллов соответственно, подтвердив натуральный состав, хороший вкус и безопасность. «Простоквашино» также стабильно входит в число лучших.

Отличные показатели у «Томмолоко» из Белгородской области, которое удостоено российского Знака качества. Хорошо зарекомендовали себя «Кубанский молочник», «Нашей дойки», «Белый город», а также популярные бренды «ВкусВилл», «Искренне Ваш», «Савушкин» и «Светаево».

Нарушения и антирейтинг

К сожалению, часть производителей попадают в чёрные и серые списки. Среди типичных нарушений — наличие кишечной палочки и плесени, использование растительных жиров при маркировке «творог», недостаток молочнокислых бактерий и несоответствие жирности.

Роскачество рекомендует сверяться с актуальным рейтингом на их сайте, так как нарушения могут варьироваться в зависимости от региона и партии.

Как выбрать качественный творог

При покупке обращайте внимание на состав: в нём должны быть только молоко, закваска и сливки — без растительных жиров и добавок. Срок годности классического творога короткий, а слишком длинный хранение может указывать на консерванты. Упаковка должна быть целой, без вздутий и подтёков.

Дома храните творог в холодильнике при 2… 6 °C и съедайте в течение 2–3 дней. Запах должен быть приятным молочнокислым, без горечи и затхлости. Если есть сомнения, не давайте продукт детям, беременным и пожилым.