Роскачество назвало лучшие марки мёда из магазинов: эти можно брать смело — 100% натуральный состав

Мёд — продукт, который часто подделывают. За яркой этикеткой может скрываться смесь сахарных сиропов с минимальным добавлением настоящего мёда или даже без него. Роскачество с 2020 года регулярно проверяет мёд, чтобы помочь покупателям отличать качественный продукт от подделки. В 2026 году эксперты решили сосредоточиться на мёде, который продаётся под собственными марками крупных сетей. Что логично: такие товары часто покупают за разумную цену, но как раз среди них встречается больше всего фальсификата. Исследовали 11 образцов из популярных магазинов, цена которых колебалась от 25 до 124 рублей за 100 граммов. Результаты оказались неоднозначными: только три марки показали себя как полностью натуральные и соответствующие ГОСТу. Остальные либо были сомнительного качества, либо откровенно фальсифицированы.

Какие марки можно брать без сомнений

Самые надёжные оказались «Азбука вкуса» и два вида мёда под маркой «Маркет» — луговой и горный, которые продаются в «Перекрёстке». Все три производителя входят в Хартию добросовестных участников рынка мёда. Это добровольное объединение, участники которого обязуются не использовать сахарные сиропы и обеспечивать полную прослеживаемость продукта — от пасеки до прилавка. Такой подход позволяет гарантировать качество и исключить подделку. Поэтому мёд этих марок можно брать не задумываясь. Он действительно соответствует всем стандартам и не содержит посторонних добавок.

Что не так с другими образцами

Три образца из одиннадцати эксперты признали фальсификатом. У них было нарушено соотношение фруктозы и глюкозы, что говорит о добавлении дешёвого глюкозно-фруктозного сиропа. Также в этих образцах нашли превышение гидроксиметилфурфурола — вещества, которое образуется при нагревании и считается токсичным в высоких концентрациях. Это указывает на нарушение технологии или неправильные условия хранения. Такой мёд не только бесполезен, но может быть и вреден. Даже в тех образцах, где сиропа не нашли, иногда выявляли подмену ботанического происхождения. Например, продавался как липовый, а по факту оказывался смесью с преобладанием зонтичных растений. Или заявлен как гречишный или цветочный, а на деле — подсолнечниковый, который гораздо дешевле.

Что делается для защиты покупателей

Доля фальсификата на полках снижается, но проблема полностью не решена. В Минпромторге, Роскачестве и отраслевых союзах работают над тем, чтобы ужесточить стандарты, уточнить методики выявления подмесов и шире информировать покупателей. Хартия добросовестных участников рынка мёда — важный шаг, но пока в ней только часть производителей. Чтобы полностью очистить рынок, нужно больше участников, регулярные проверки и прозрачная система маркировки. Покупателю же остаётся ориентироваться на проверенные бренды и не верить слишком дешёвым продуктам.