Кладу в шампиньоны моцареллу и кутаю в бекон: закуска из 3 ингредиентов — и для духовки, и для мангала: а из остатков – ароматный соус

Эта закуска пропадает с тарелки первой, сколько бы порций вы ни приготовили. Шампиньоны остаются сочными, внутри прячется расплавленный шарик моцареллы, а бекон снаружи зажаривается до хрустящей корочки. Никаких заморочек, всего три продукта, а выглядит как ресторанное блюдо.

Что потребуется и как подготовить грибы

Берите крупные шампиньоны, мелкие развалятся при заворачивании. На двенадцать штук понадобится столько же мини-шариков моцареллы и полосок бекона. Копчёный или варёно-копчёный подходят одинаково хорошо, тут дело вкуса.

У каждого гриба аккуратно выкрутите ножку и отложите в сторону, они ещё пригодятся. Шляпки промажьте изнутри и снаружи простым маринадом: смешайте три ложки соевого соуса, ложку растительного масла, по чайной ложке копчёной паприки, сушёного чеснока и итальянских трав, плюс свежемолотый перец. Долго выдерживать не надо, ароматы схватятся и так.

Сборка и два способа приготовления

В каждую шляпку вложите шарик моцареллы и плотно оберните беконом. Если полоска норовит развернуться, зафиксируйте зубочисткой. Дальше вариантов два. Духовка: разогрейте до двухсот градусов и запекайте двадцать-двадцать пять минут до золотистой корочки. Мангал: выложите на решётку над углями и готовьте пятнадцать-двадцать минут, иногда переворачивая.

Ножки не выбрасывайте. Обжарьте их с луком, добавьте сливки и пробейте блендером — получится отличный грибной соус к мясу или пасте. Те самые двенадцать грибных оснований, которые обычно летят в мусор, превратятся в полноценное дополнение к ужину.