Молочный шоколад: проверка Роскачества определила лучшие марки и неожиданные результаты

Молочный шоколад — та сладость, которая возвращает нас в детство. Плитка к чаю, подарок для ребенка или просто способ поднять настроение. Мы привыкли доверять знакомым брендам, но часто не задумываемся, что скрывается за красивой оберткой. Одинаковые на вид плитки могут сильно различаться по составу. Роскачество решило проверить популярные марки молочного шоколада и выяснить, где действительно качественный продукт, а где — только красивое название.

Какие марки проверили эксперты

В исследование вошли семь известных брендов: «А. Коркунов», «Алёнка», «Спартак», Bonvida, Milka, Alpen Gold и «ВкусВилл». Специалисты оценивали шоколад по 41 показателю качества и безопасности. Проверяли состав, наличие заменителей какао-масла, соответствие требованиям к молочному шоколаду и другие параметры. Главный вопрос был прост: соответствует ли продукт тому, что написано на упаковке, или производители экономят на дорогих ингредиентах.

Опасных нарушений не нашли

Хорошая новость: все семь исследованных марок признаны качественными и безопасными. Эксперты не обнаружили в образцах эквивалентов и заменителей какао-масла. Производители не заменяли главный шоколадный ингредиент дешёвыми аналогами. Это значит, что все проверенные плитки — настоящий шоколад, а не кондитерская плитка с заменителями.

Интересные различия между марками

Несмотря на общее качество, между марками нашлись заметные отличия. У шоколада «А. Коркунов» оказалось больше всего молочных компонентов и самая высокая жирность — 50,8 процентов. А вот «Алёнка» показала один из самых высоких показателей содержания какао-продуктов — 37 процентов. Milka и Alpen Gold эксперты отметили как более сладкие варианты с меньшим содержанием жира. Эти различия влияют на вкус и текстуру.

Как выбрать хороший шоколад в магазине

Специалисты советуют смотреть не только на знакомое название, но и на состав. В настоящем молочном шоколаде должны быть какао-продукты, какао-масло, сухое молоко и сахар. Чем короче список ингредиентов, тем лучше. Также стоит обращать внимание на условия хранения. Если шоколад лежал в жарком помещении, он может потерять вкус и внешний вид даже при хорошем составе. Есть и простой домашний способ проверки: настоящее какао-масло плавится примерно при температуре человеческого тела, поэтому качественный шоколад начинает быстро таять в руках.

Главный итог проверки

Роскачество подтвердило: среди популярных марок молочного шоколада не оказалось откровенно плохих образцов. Все семь продуктов прошли исследование и признаны безопасными. Но отличия между ними всё же есть. Где-то больше какао и молочных компонентов, где-то шоколад слаще. Поэтому при выборе стоит ориентироваться не только на цену и упаковку, а на состав и собственные предпочтения. Вкусный и качественный шоколад есть на любой полке — нужно только уметь его найти.