Роскачество проверило сливочное масло: 5 марок с 100% натуральным составом — берите смело

Сливочное масло — продукт, без которого не обходится ни одна кухня. Но выбрать качественное среди пестрого разнообразия на полках бывает непросто. Чтобы помочь покупателям, эксперты Роскачества провели масштабное исследование и составили рейтинг лучших марок. Вместе со специалистами разбираемся, на что обращать внимание при покупке и какие бренды можно брать без сомнений.

На что смотреть на этикетке

Качественное масло делают только из животных жиров, без растительных добавок, консервантов и красителей. В составе должны быть только сливки — пастеризованные или из цельного молока. Эксперты советуют обращать внимание на упаковку. Лучше всего вкус и аромат сохраняют бумажная, картонная или фольгированная. Фольга дополнительно защищает от окисления. Покупать масло на развес не рекомендуется — невозможно узнать его состав и дату изготовления.

С 2021 года на упаковке сливочного масла обязательно должен быть код Data Matrix, который сканируют на кассе. В этом квадрате зашифрована вся информация о продукте. Проверить масло можно через приложение «Честный знак».

Лучшие марки жирностью 82,5%

Роскачество проверило множество образцов. В топ-5 вошли проверенные производители.

Первое место — «Коровка из Кореновки». Плотная структура, выраженный сливочный вкус. Цена выше средней — от 185 рублей за 170 граммов. Второе место — «Экомилк». Нежная консистенция, светло-желтый цвет. Цена — от 180 рублей за 180 граммов. Третье место — «Брест-Литовск». Легко намазывается, не крошится, нежный вкус. Цена — от 199 рублей за 180 граммов. Четвертое место — «Ностальгия». Без консервантов и красителей, хорошая термостойкость. Цена — от 108 рублей за 100 граммов. Пятое место — «Углече Поле». Плотная консистенция, короткий срок хранения (35 суток). Цена — от 229 рублей за 200 граммов. Лучшие марки жирностью 72,5% «Вкуснотеево» — метод холодного взбивания, максимум полезных веществ. Цена — от 200 рублей за 180 граммов. «Из Вологды» — приятный ореховый привкус. Цена — от 159 рублей за 160 граммов. «Ичалки» — яркий сливочный вкус, короткий срок хранения. Цена — от 180 рублей за 250 граммов. «Качугское масло» — насыщенный вкус из байкальского молока. Цена — от 180 рублей за 180 граммов. «Вкусняев» — однородная консистенция, без красителей. Цена — от 135 рублей за 180 граммов. Как проверить масло дома

Цвет должен быть светло-желтым. Белый оттенок говорит о растительных жирах. При комнатной температуре хорошее масло тает медленно. Если положить кусочек на горячую сковороду, оно быстро растает без пены. Ещё один способ — положить масло в кипяток. Качественное быстро растает, оставив жирную пленку. Подделка утонет и будет таять позже.

Итог

Рейтинг Роскачества — надежный ориентир. «Коровка из Кореновки», «Экомилк», «Брест-Литовск», «Ностальгия», «Углече Поле», «Вкуснотеево», «Из Вологды», «Ичалки», «Качугское масло» и «Вкусняев» — это выбор, которому можно доверять. Смело берите их по несколько пачек.